時下金城春意已濃，處處綠意盎然。不少市民在踏青賞景的同時，順便挖一把野菜，既能享受“自己動手，豐衣足食”的樂趣，又能給家人換換口味。不過，醫生提醒，品嘗“野味”的同時，不要忽視潛在風險，讓路邊的野菜壞了腸胃健康和游玩興致。

現象喜歡吃野菜的市民越來越多

近期，我市各公園、路邊綠化帶等區域，都有市民拎著塑料袋找尋野菜的身影。3月27日上午10時，在北濱河路西段的一片草地上，有市民手持小鏟，低頭彎腰尋找野菜。“天氣暖和了，蒲公英、苦苦菜已經長出來了，挖回家涼拌最好吃了，吃了對身體好著呢！”一位已經挖了不少蒲公英的女士說。

“春天帶孫子出來踏青，看到野菜就順手挖一點回去，不管是涼拌還是包餃子，味道都不錯。”在濱河路中路一處綠化帶，張女士帶著孫子前來尋找野菜。每年春天，他們都會到綠化帶內挖野菜，有時候還采摘點紫花苜蓿。“小時候家人經常出來挖野菜，現在的孩子很少有這樣的機會，所以趁著周末，帶他們來體驗體驗。”

提醒路邊的野菜千萬別輕易食用

“很多人認為，在野外采摘的菜就是純天然綠色食品，吃著放心，這其實是一個認識誤區。”市一醫院急診科相關大夫說，園林綠化部門在開春為了防治病蟲害，會在綠化帶里撒大量的農藥，同時還會撒上化肥。另外，馬路兩邊綠化帶里生長的野菜，因遭汽車尾氣等污染，有害物質含量高，食用后容易增加中毒風險。從食用方面來看，野菜不宜存放太久，最好現采現吃，且不要一次進食太多。對于一些特殊的敏感體質人群，最好不要吃野菜，以免過敏。

醫生提醒，從營養角度來說，很多野菜含有較豐富的胡蘿卜素、維生素、礦物質及膳食纖維等營養素，對人體有很多好處。但是，我們也要注意吃野菜的安全問題。吃野菜我們要注意哪些事項呢？不認識的野菜別吃，要選擇自己熟悉的種類。不認識、不熟悉的野菜別冒險，千萬不要“看著像”就挖，以免誤食有毒的野菜，發生不測。對野菜要進行完全清潔，清潔時注意“一洗二泡三焯”。即洗凈后將野菜在清水中浸泡不少于兩小時；在烹飪或涼拌之前，有必要用熱水焯一下，盡可能去除一些毒素。“一旦食用野菜后出現惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，應盡快通過催吐等方法排出毒物，并第一時間就醫，同時盡可能保留食物樣本，以便醫生對癥治療。”

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