“老板，稱一下這些蔬菜。”在寶安多寶利農貿市場，深圳市計量質量檢測研究院快檢工程師陳琳玲、鄭曉欣從攤檔上隨機購買了10種蔬菜，將19塊錢樣品費用交到商販手中，開始了一天的食品快檢流程。在深圳，和她們一樣身著“藍馬甲”的快檢人員還有許多，他們分布于全市各個肉菜市場和商場超市，夜以繼日重復著同樣的操作流程，保障市民舌尖上的安全。

15分鐘左右檢出農殘情況

來到多寶利農貿市場的快檢實驗室，快檢設備一字排開。這里環境稍簡陋，但是“五臟俱全”，檢測儀、操作臺等該有的快檢設備一樣不缺。陳琳玲熟練地打開了設備箱，拿出檢測工具，開始制樣檢測。

“今天我們挑了菜心、荷蘭豆、芥藍、生菜等10種應季蔬菜，每種蔬菜樣品都在250克左右。”陳琳玲一邊操作一邊跟記者介紹著。

切碎樣品制樣、滴入檢測緩沖液、搖晃震蕩、滴入檢測紙、放入檢測儀，兩個年紀不大技術卻“頗為老成”的女孩子有條不絮地操作完整個檢測流程。“現在只要預熱10分鐘，蓋上蓋子反應3分鐘后對比檢測紙情況，就能知道今天的菜品是否有農藥殘留超標了。”鄭曉欣看了眼檢測儀上的時間數值后跟記者說。

站在一旁的陳琳玲補充道，如果快檢結果合格，只要再給攤販簽字后公示，就結束了整個快檢流程；如果出現陽性結果，還要再進行復檢，若復檢還是為陽性，就要對這批菜品進行銷毀，才能徹底保障市民買到放心菜。

節日期間快檢工作照常開展

在等待結果的過程中，陳琳玲向記者介紹，現在每個快檢人員每天一般都要負責對四五個農貿、農批市場或商超進行快檢，做完一個市場的快檢就要馬不停蹄地趕往下一個市場。每天六七點出門，從位于龍華的單位趕到寶安，再根據每個市場當天的菜品情況抽樣檢測。

據陳琳玲和鄭曉欣介紹，她們加入深圳食安快檢工作都已有3年，每天幾乎都在和快檢打交道。她們曾遇到過要銷毀攤販售賣的貝類問題產品時遭抵觸，最終只能讓轄區監管所過來復檢處理；也曾遇過因市場開展環境消殺工作，導致快檢結果全部出現誤差，需要整批重新復檢。

“隨著深圳快檢工作的深入，現在越來越多市場經營者支持和贊同抽檢人員的工作。”陳琳玲笑著說。記者從市場的檢測公示欄看到，在2月7日早上，檢測人員對發現的0.8千克杭白菜進行銷毀。

對于食品安全快檢人員來說，幾乎沒有節假日。一年365天除了周一周二停檢，其余日子都要開展快檢。在剛剛過去的春節假期，陳琳玲、鄭曉欣和其他很多快檢工作人員們仍堅守崗位，每天定時定點開展檢測，為的就是讓市民吃得安全。

2017年食安滿意度同比提升20%

記者了解到，在深圳，和陳琳玲、鄭曉欣一樣的“藍馬甲”快檢人員，大約有250人。在2017年的深圳食品安全宣傳周啟動儀式上，全市220個免費快檢點正式啟動，250名“藍馬甲”快檢人員走向城市每一個角落。市民們在家門口就可以免費檢測食品，吃上安全、放心的食材。

在日前召開的全市市場和質量監管工作會議上，記者獲悉，深圳去年全年共抽檢食品和食用農產品13.5萬批次，抽檢覆蓋率達到9批次/千人，居全國前列，與香港持平。全年未發生區域性、行業性、系統性食品安全事故。市民食品安全滿意度同比大幅提升了20個百分點。

深圳市市場和質量監管委相關負責人透露，2018年深圳將快檢食用農產品50萬批次以上，同時在全市74個街道全面推行“一街一車一室”，開展省、市放心肉菜示范超市創建。屆時，市民舌尖安全將更加有保障。

記者結束采訪時，多寶利農貿市場的菜品檢測結果剛好“出爐”，10個樣品情況皆為陰性。看著10個合格的結果，陳琳玲和鄭曉欣臉上露出了笑容。

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