據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，甘肅省定西市渭源縣是中國(guó)的馬鈴薯良種之鄉(xiāng)，是西北地區(qū)最大的馬鈴薯良種繁育供應(yīng)基地。現(xiàn)如今，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為渭源縣精準(zhǔn)扶貧與精準(zhǔn)脫貧的富民產(chǎn)業(yè)，渭源縣農(nóng)民人均收入的三分之一都來(lái)自于馬鈴薯產(chǎn)業(yè)。

2016年，農(nóng)業(yè)部正式發(fā)布的《關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，將馬鈴薯作為主糧產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。逐步實(shí)現(xiàn)馬鈴薯由副食消費(fèi)向主食消費(fèi)轉(zhuǎn)變、由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉(zhuǎn)變、由溫飽消費(fèi)向營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)轉(zhuǎn)變。

為響應(yīng)馬鈴薯主食化戰(zhàn)略，渭源縣近些年積極研發(fā)新技術(shù)，引進(jìn)新品種，致力于馬鈴薯原原種培育，建設(shè)馬鈴薯方便食品生產(chǎn)線，推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)。

年還沒(méi)過(guò)完，王小紅就早早地開始了自己的工作。雖然是一名農(nóng)村婦女，但王小紅的工作看起來(lái)卻有點(diǎn)特殊。她上班的單位是田地農(nóng)業(yè)科技有限公司的日光溫室，位于甘肅省定西市渭源縣。每天，她都要穿上防護(hù)服，戴上防護(hù)帽，穿過(guò)一片消毒間以后，才能來(lái)到自己的辦公室。和大家印象里的辦公室不同，王小紅的辦公室其實(shí)更像是一個(gè)實(shí)驗(yàn)室的操作臺(tái)，而她的工作，就是在這個(gè)操作臺(tái)上，從馬鈴薯原種的母苗身上剝離出新的種苗。

王小紅：我正在做的工作是剪母苗，就是把苗子上成型的部分剪下來(lái)，然后插到培養(yǎng)基里面，不能把苗子插的太深，插的太深不好長(zhǎng)。

王小紅說(shuō)，剪母苗大致需要三步，首先要把母苗上面新長(zhǎng)出來(lái)的小芽苗用剪刀輕輕剪下來(lái)，之后全部倒進(jìn)新的培養(yǎng)瓶里，最后倒上營(yíng)養(yǎng)液，放到溫室里進(jìn)行培育，這樣的話，幾個(gè)月以后，這些新剪下的小苗就會(huì)成長(zhǎng)出新的嫩芽，再經(jīng)過(guò)脫毒處理，變成脫毒苗。王小紅培訓(xùn)時(shí)從專家那里學(xué)到過(guò)，這個(gè)培育過(guò)程也叫擴(kuò)繁，也就是通過(guò)人工剝離和培育，使得馬鈴薯原種種苗不斷增多。

王小紅：按數(shù)量算工錢，一瓶4毛5，我一天能剪200多瓶。

工作兩年，王小紅的操作已經(jīng)十分熟練，現(xiàn)在，她每個(gè)月都能拿到3000多塊的工資，家里的生活也好了很多。而在甘肅省渭源縣，像王小紅一樣因?yàn)轳R鈴薯改變生活的人還有很多。

驅(qū)車10分鐘，王小紅和女工們剪下的馬鈴薯小芽苗就被運(yùn)到了原原種的繁育基地。在這里，這些小芽苗將成長(zhǎng)為馬鈴薯原種、原原種和一級(jí)種。

楊國(guó)孝：應(yīng)該說(shuō)一級(jí)種是最優(yōu)質(zhì)的，種上之后既可以保障質(zhì)量，又可以保證產(chǎn)量。

楊國(guó)孝是田地農(nóng)業(yè)科技有限公司的總技術(shù)師，提起公司大力培育的馬鈴薯原原種，他總是有一種自豪感，在他看來(lái)，他們培育的馬鈴薯原原種，是優(yōu)化馬鈴薯品質(zhì)，提高馬鈴薯使用安全性的一項(xiàng)重要保障。

楊國(guó)孝：在被空氣傳播、地里種植等多方面污染以后，馬鈴薯就從不帶病毒慢慢變成了帶病毒，所以我們搞脫毒就是要恢復(fù)馬鈴薯健康的本質(zhì)。

他帶記者走進(jìn)這座先進(jìn)的馬鈴薯原原種培育基地。基地有6座玻璃溫室，然而，卻只有7位正在工作的基地人員。文豪是基地的技術(shù)人員，他告訴記者，這還是人數(shù)比較多的時(shí)候，一般情況下，偌大的培育基地，只需要4到5個(gè)人就可以看管打理。

文豪：那邊有個(gè)營(yíng)養(yǎng)液池，都是自動(dòng)工作的，平時(shí)我們只負(fù)責(zé)把苗子栽上，大概一個(gè)星期以后加一些營(yíng)養(yǎng)液就行。

記者看到，基地種植人員的工作并沒(méi)有那么復(fù)雜，他們最大的任務(wù)，就是把馬鈴薯原原種的種苗埋進(jìn)土里，接著再澆一次水，接下來(lái)的事情，都交給溫室的自動(dòng)維護(hù)系統(tǒng)了。王永佘是基地的管理人員，他告訴記者，這里工作的工作人員都是來(lái)自附近村莊的村民，他們只要經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)，農(nóng)閑的時(shí)候就可以來(lái)這里打工，每月可以掙到2000到3000塊錢。

王永佘：栽苗、澆水、收苗，一天工作8個(gè)小時(shí)，我們貧困戶來(lái)工作的話還會(huì)給更多照顧，大家一個(gè)月可以賺到2000多塊，農(nóng)民干的很起勁，干的很好。

除了在這里工作的村民，渭源縣當(dāng)?shù)氐鸟R鈴薯原原種培育也影響著當(dāng)?shù)氐姆N植業(yè)。總經(jīng)理?xiàng)顕?guó)孝介紹說(shuō)，由于渭源縣自然環(huán)境條件優(yōu)越，海拔較高，土壤較肥沃，所以，最近幾年，他們公司通過(guò)“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式，免費(fèi)給農(nóng)戶發(fā)放基地培育的馬鈴薯原原種，鼓勵(lì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)馬鈴薯，收獲后再按照高于市場(chǎng)10%的價(jià)格收購(gòu)。

楊國(guó)孝：我們選擇海拔必須在2000以上，第二種植的時(shí)候我們都有統(tǒng)一的方案，他們按照我們的要求種植，還有技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)他們種植。另外，我們有一套方案，對(duì)于各種病蟲害都是提前防治。

優(yōu)惠的收購(gòu)條件，一下子帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的積極性，截止目前，渭源縣簽訂種植合同的農(nóng)民已經(jīng)達(dá)到2200戶，其中精準(zhǔn)扶貧戶有456戶，占總戶數(shù)的38%，由于種植優(yōu)質(zhì)馬鈴薯，他們的戶均收入已經(jīng)達(dá)到了5000元。

楊國(guó)孝：我們一畝地一年平均能產(chǎn)5000到6000斤，我們的收購(gòu)價(jià)格最低保護(hù)價(jià)是一斤5毛5。如果管理好一些，一畝地掙1000塊是沒(méi)問(wèn)題的。

渭源縣的優(yōu)質(zhì)馬鈴薯種植不僅造福了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，更是對(duì)馬鈴薯主食化戰(zhàn)略、國(guó)家糧食安全的支持和保障。

再次驅(qū)車20分鐘，記者來(lái)到了田地農(nóng)業(yè)科技有限公司的馬鈴薯加工廠，在這里，用優(yōu)質(zhì)馬鈴薯原種種植出的優(yōu)質(zhì)馬鈴薯，將被制作成各種美味的食物，最終走向市場(chǎng)。

羅山虎：我們和廣州的一家工廠強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，再結(jié)合田地的優(yōu)勢(shì)，共同研發(fā)了這條全自動(dòng)馬鈴薯方便粉方便面生產(chǎn)線，這條生產(chǎn)線應(yīng)該是國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的。

羅山虎是食品公司的總經(jīng)理，作為一名在西北的地道四川人，他對(duì)于研發(fā)馬鈴薯粉面有著執(zhí)著的追求。他告訴記者，由于渭源縣當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的馬鈴薯資源，他們生產(chǎn)的食品也更加安全，味道也更加純正。

羅山虎：我們的產(chǎn)品比方便面要高一個(gè)檔次，比方便面的價(jià)格也要高10%，因?yàn)槲覀兪褂玫脑媳刃←渻r(jià)格高多了，馬鈴薯要6000塊左右一噸。此外，我們的產(chǎn)品和傳統(tǒng)的方便面和方便粉食區(qū)別很大，我們完全是非油炸、無(wú)添加，是一個(gè)創(chuàng)新產(chǎn)品，也是一個(gè)顛覆性產(chǎn)品。

從市場(chǎng)方面來(lái)說(shuō)，馬鈴薯方便食品充實(shí)了消費(fèi)者的選擇，讓大家有了全新的味覺(jué)刺激，然而，從另一個(gè)方面來(lái)說(shuō)，新產(chǎn)品的研發(fā)也增加了馬鈴薯種植的附加值，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)胤N植業(yè)的發(fā)展。

羅山虎：因?yàn)閲?guó)家在推動(dòng)馬鈴薯主食化，再結(jié)合消費(fèi)升級(jí)，對(duì)健康理念的追求等，我們便深度挖掘了地方特色小吃，開發(fā)出了我們自己的產(chǎn)品。同時(shí)把資源都利用起來(lái)，推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，這也是有利的一面。

羅山虎表示，為加快馬鈴薯產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐，促進(jìn)馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈深度融合發(fā)展，田地公司積極響應(yīng)渭源縣馬鈴薯主食化戰(zhàn)略，未來(lái)，他們將繼續(xù)發(fā)揮科技創(chuàng)新引領(lǐng)支撐作用，不斷提高馬鈴薯產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。

羅山虎：馬鈴薯主食化，我們的定位就是要做一碗好面、做一碗好粉，在工業(yè)自動(dòng)化程度上有很多的路要走，以后我們還會(huì)聯(lián)系一些院校和專業(yè)的生產(chǎn)廠家來(lái)研發(fā)。因?yàn)樽鲞@個(gè)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)還不多，也是我們要拓展的方向，特別是國(guó)家大力的推動(dòng)，對(duì)我們也是一個(gè)利好的政策，所以我們的積極性還是很高的。

據(jù)了解，甘肅省渭源縣已經(jīng)和國(guó)際馬鈴薯中心聯(lián)系，成立了國(guó)際馬鈴薯中心亞太中心渭源工作站，同時(shí)開展了品種選育、技術(shù)研發(fā)、科技培訓(xùn)等工作。“中國(guó)馬鈴薯良種之鄉(xiāng)”正在為壯大提升馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)馬鈴薯主食化戰(zhàn)略不斷前進(jìn)。

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