近日，淮安市盱眙縣市場監管局在全縣范圍內部署開展春季學校食堂食品安全檢查。
該局加強隱患排查，督促落實食品安全主體責任。對所有學校，督促其先行開展自查行動，著重把握原料采購索證及驗收、食品貯存及使用、從業人員健康及崗位培訓、設施設備運轉、餐飲具清洗消毒及其他操作規范等要求落實情況。同時，加強檢查指導，督促落實管理措施。對全縣所有學校食堂、集體用餐配送單位等進行全方位、全覆蓋監督檢查。嚴格把控食品原材料采購儲存、加工制作、清洗消毒、留樣管理等關鍵環節，重點檢查餐飲服務提供者資質、食品安全管理制度落實情況、環境衛生、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、留樣、環境衛生、食物中毒預防控制措施等是否符合要求。
來源：中國經濟網
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