正月初一起申城活禽交易季節(jié)性休市，“無縫銜接”的冰鮮禽銷售卻未如預(yù)期迎來銷售高峰。節(jié)后記者從滬上部分冰鮮禽企業(yè)了解到，在小年夜備菜高峰迎來銷售最高潮后，整個春節(jié)檔滬上冰鮮禽銷售平平。據(jù)悉，正月初六起，相關(guān)供應(yīng)已逐步恢復(fù)，到元宵節(jié)前將恢復(fù)正常。

“年夜飯是團(tuán)圓宴，雞鴨等禽類是必不可少的菜品，因此冰鮮禽的銷售高峰在農(nóng)歷‘年二十八’、‘小年夜’兩天，也就是陽歷2月13日、2月14日，銷售額將近往常的3至4倍。”上海六和勤強(qiáng)相關(guān)工作人員姚先生向記者披露。

“在上海的冰鮮門店中，數(shù)大潤發(fā)專柜最多，總數(shù)達(dá)到37個，其中冰鮮禽專柜就有13個。數(shù)據(jù)對比來看，平時大潤發(fā)這37個冰鮮肉類專柜單日營業(yè)總額約為10萬元左右，雙休日為15萬元至16萬元，而在小年夜這一數(shù)字達(dá)到了38萬元。相當(dāng)于平時銷售的近4倍。”姚先生向記者指出，而冰鮮禽的銷售高峰止步于年前，進(jìn)入正月初一，在沒有活禽交易“競爭”之下，冰鮮禽的銷售反而進(jìn)入淡季。“正月初一起，大潤發(fā)的冰鮮類專柜悉數(shù)關(guān)閉，到正月初六才陸續(xù)恢復(fù)供應(yīng)。春節(jié)七天，六和勤強(qiáng)主攻樂購、卜蜂蓮花、上蔬永輝等門店，但銷售額均低于非春節(jié)檔的平日銷售。”

上海圣華副食品有限公司副總顧以明指出則像記者披露，今年春節(jié)初一至初六共出貨冰鮮禽72噸，基本與往年持平。

為什么春節(jié)檔的銷售沒有再登高峰？原因多種。六和勤強(qiáng)相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，一來安排工作人員返鄉(xiāng)過年，二是上游供應(yīng)商在春節(jié)期間停產(chǎn)導(dǎo)致供應(yīng)量減少，三是一線銷售人員節(jié)日休息，因此企業(yè)減少了供應(yīng)，大潤發(fā)旗下冰鮮專柜就在這個春節(jié)進(jìn)行了“休市”。“初六起逐步恢復(fù)供應(yīng)，元宵節(jié)前完全恢復(fù)。”

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