在上海，春節年夜飯怎么吃？

2月22日，上海市商務委公布春節假期抽樣調查，上海每桌年夜飯均價3228元，同比微漲2.3%。半成品共銷售4.85萬套，同比增長7.7%，銷售額同比增長8.2%。同時，電商平臺年夜飯特色外賣受歡迎。

年夜飯難訂催生“年中飯”

今年，上海品牌企業年夜飯預訂仍然一桌難求。綠波廊、上海老飯店、上海人家等老字號的年夜飯、團圓飯預定率達100%。催熱“年中飯”、“分段限時”的同時，年夜飯半成品套餐、私廚上門等模式也格外走俏。

根據抽樣調查，上海16個區84家樣本餐飲企業，除夕堂吃年夜飯實現銷售額共計2606.51萬元，同比增長11%；桌數為8074桌，同比增長8.5%。每桌年夜飯均價3228元，相比去年的均價3155元，微漲2.3%。半成品共銷售4.85萬套，同比增長7.7%，銷售額共計3201.60萬元，同比增長8.2%。

電商平臺年夜飯特色外賣受到歡迎。餐廳“望湘園”首次推出外賣家宴，顧客可在外賣平臺上下單，快遞配送到家；老字號王寶和推出“外帶”年夜飯，讓市民們足不出戶就能享受到大廚“定制”。

阿根廷紅蝦、挪威三文魚、波士頓龍蝦等生鮮，智利車厘子、泰國榴蓮等進口水果也逐漸成為市民餐桌上的常客。

節日中，大富貴、光明邨、老人和、新雅等熟食外賣因生意火爆，采用散裝和定量小包裝，增加外賣窗口數量，來加快供應速度。另據餓了么外賣平臺數據顯示，春節假期上海約六成餐飲商戶照常營業，且過年不漲價？

此外在上海春節期間，以堂吃為主的早餐企業大多正常營業，如老盛昌、蔡先生所有門店正常營業，小楊生煎九成門店營業；以外賣為主的早餐門店因無正常需求，大多停業休息。

“菜籃子”方面，據監測，春節節前、節中14天（2月8日至2月21日）共成交蔬菜70495噸。由于春節前受冷空氣反復影響，又經歷近十年來最大的雨雪天氣及持續低溫，對郊區蔬菜帶來一定影響，青菜等綠葉菜價格有所上漲，土豆、番茄等大路品種量足價穩。

轉型企業及新零售銷售增幅明顯

這個春節除了吃，上海的“買買買”也很火爆。

據上海市商務委抽樣調查，上海276家零售和餐飲企業春節期間（2月8日至2月21日）實現銷售額107.9億元，同比增長10.4%。長寧、徐匯、楊浦、普陀、虹口、奉賢和浦東新區等樣本企業銷售額同比增長超兩位數，其中長寧和徐匯同比增速高達25.5%和18.4%。

春節期間，上海各區商務部門組織商業企業推出150余場特色營銷活動。比如，吳江路全街開展“新春四旺，歲歲有料”主題活動，有寫春聯、捏面人、藝術剪紙、緞面刺繡，也有舞龍舞獅、民樂演奏。

這個春節，上海的轉型升級企業銷售出彩。據樣本監測數據分析，除了標準超市銷售額略降，購物中心、大賣場、專賣店等業態都保持較好增長。其中，集“餐飲、娛樂、體驗”等綜合功能的購物中心表現搶眼，瑞虹天地、來福士廣場、都樂匯、美羅城、環球港、悠方購物公園、萬達城中城、東郊百聯、祝橋奧特萊斯、合生匯等銷售額同比增長20%以上。

新零售企業也“節日忙得歡”。ems、順豐等快遞物流推出“過年照樣送”，越來越多的消費者選擇年貨配送上門，京東商城、易果生鮮銷售額同比分別增長10%和10.2%。80%的盒馬配送員未休息，消費者仍可手機下單，享受30分鐘上門配送的服務。永輝超級物種在上海的三家門店，除了除夕和初一的運營時間有所縮短，其他時間均正常運營。無店鋪業態銷售火爆，易果生鮮、百麗電子商務等銷售額同比增長10%。

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