巴西消費者保護協會（idec）、消費者保護非政府組織和圣保羅大學健康與營養流行病學研究中心（nupens/usp）近日公布的一項調查數據顯示，根據商品標簽信息，所分析的11000種食品中有18.7%含有或可能含有反式脂肪，僅7.4%標明食品中含有反式脂肪成分。
巴西“abcdoabc”網站6月11日報道，根據巴西的相關規定，若食品中的反式脂肪含量等于或小于0.1g，則允許在包裝上標注“零反式脂肪”字樣；若食品中的反式脂肪含量等于或低于0.2g，則允許在食品營養表中填寫“反式脂肪0g”的信息。工廠可通過調整產品成分減少反式脂肪含量，從而制作出“零反式脂肪”產品。
調查結果顯示，有11%的咸點（salgadinhos）、9%的烘焙食品（panificação）和8.4%的餅干雖然在商品標簽上標注了“零反式脂肪”，但其成分表中卻依然列有該物質。
根據對食品營養成分表的分析數據，在標注了“零反式脂肪”的食品中，有2.7%的餅干、0.9%的咸點和0.6%的烘焙食品仍含有該種成分。因此，消費者在購買此類食品時必須謹慎做出評估。
消費者保護協會的營養學家laís amaral表示：“目前已有足夠的科學證據表明，反式脂肪會直接增加人類患上心血管疾病的風險。反式脂肪并不存在安全用量，所以消費者應盡量避免攝入該物質。”
來源：南美僑報網
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