美國餐飲業近年紛紛提供外賣服務，不過部分食肆反映，外賣收取的費用根本無法彌補運送成本，可謂「做一單蝕一單」，但由于擔心趕客，因此不敢叫停外賣服務。
美國連鎖面包店panera bread指出，現時每單面包外賣的人工、油費及包裝成本為5美元（約39.2港元），但僅收取3美元（約23.5港元）外賣費，店方需以出售面包的毛利補貼。網上食品平臺peapod自推出后，亦僅在美國小部分地區獲得盈利。
顧問公司capgemini調查亦發現，超級市場每單食品外賣平均成本為10美元（約78.4港元），但大多數只能從消費者取回8美元（約62.6港元），而在2，874名受訪者中，只有1%反映愿意承擔所有外賣成本。
來源：香港文匯報
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