據日本《每日新聞》報道，22日，日本愛媛縣宣布成功培育養殖出一種“巧克力獅魚”。這是一種通過向魚投食混合了巧克力的魚餌而培育出的獅魚，其魚肉色澤的鮮艷度可以保持5天。
據稱，通過可可多酚的抗氧化作用，切成小塊的獅魚肉在5天內可保持鮮亮的顏色。目前，該養殖技術正在申請專利。在和食走俏海外的風潮中，當地期待新養殖的獅魚也能隨著和食風擴大在海外的消費。
根據愛媛縣的介紹，獅魚被殺后，兩天內就容易變色，特別是切成小塊后，肉塊會變成褐色，商品容易“掉價”。
在上市前20天，通過給獅魚喂食混合了巧克力的魚食，味道與通常的獅魚肉沒有兩樣。
據介紹，愛媛縣也曾做過試驗，在魚餌中混入具有抗氧化作用的橘子皮，試著培育過“橘子獅魚”，但還是混合了巧克力的獅魚肉顏色的保持時間更長。
來源：人民網
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