加拿大聯(lián)邦政府對(duì)食品中使用部分氫化油(phos)的禁令從當(dāng)?shù)貢r(shí)間9月17日起正式生效。食品工業(yè)中的部分氫化油是人造反式脂肪的最大來(lái)源。

加拿大衛(wèi)生部提醒，食品制造商若將phos添加到在加國(guó)銷(xiāo)售的食品中，此行為屬于違法。任何含有phos的食品均不能在加拿大合法銷(xiāo)售。這一禁令針對(duì)所有加拿大本地生產(chǎn)或進(jìn)口的食品，也涵蓋餐廳或食品服務(wù)企業(yè)中制備、提供的食品。

不過(guò)，這一禁令并不適用于諸如牛奶、奶酪、牛肉和羊肉等當(dāng)中天然存在的反式脂肪。

加拿大政府在2017年9月15日通過(guò)此項(xiàng)人造反式脂肪禁令，一年后正式生效。禁令生效后，零售商被允許在兩年過(guò)渡期中繼續(xù)銷(xiāo)售庫(kù)存的含phos食品。而當(dāng)局預(yù)估，仍需3年時(shí)間才能讓phos在加拿大市場(chǎng)上銷(xiāo)售的食品中全部消失。

在食品工業(yè)中，對(duì)天然油脂進(jìn)行部分氫化處理，可使食用油不易變質(zhì)，以利延長(zhǎng)保質(zhì)期。因而phos被廣泛用于烘焙食品、油炸食品和一些包裝食品中。

當(dāng)局表示，減少反式脂肪的攝入是降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵之一。而心臟疾病在加拿大人的致死原因中名列前茅。加拿大心臟病和中風(fēng)基金會(huì)對(duì)人造反式脂肪禁令的實(shí)施表示歡迎，并相信此舉有助于減少因食物中的脂肪過(guò)多導(dǎo)致的心臟堵塞。(完)

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