曾在中國(guó)風(fēng)光無(wú)限的美國(guó)快餐店，如今正失去中國(guó)消費(fèi)者的歡心，肯德基和必勝客在中國(guó)的銷售業(yè)績(jī)正在放緩。

百勝中國(guó)擁有肯德基、必勝客等品牌，2016年11年1日，完成分拆在紐交所獨(dú)立上市。

百勝中國(guó)二季度財(cái)報(bào)顯示，今年二季度末旗下門店約8200家，遍布1200多個(gè)城市，二季度的同店銷售下降1%。根據(jù)彭博社數(shù)據(jù)，中國(guó)快餐連鎖店市場(chǎng)規(guī)模590億美元，2017年百勝中國(guó)旗下肯德基市場(chǎng)份額最高為11%，遠(yuǎn)超第二的麥當(dāng)勞（5.3%）。

盡管百勝中國(guó)每月新開數(shù)十家新店，采取了更新肯德基點(diǎn)餐app、引入新的季節(jié)性菜單、移動(dòng)支付，通過(guò)在線游戲和明星代言等措施吸引消費(fèi)者，但成效并不明顯。

肯德基自分拆以來(lái)年均增長(zhǎng)4％，必勝客過(guò)去七個(gè)季度的同店銷售額僅有兩個(gè)季度增長(zhǎng)，2018年一季度和二季度分別負(fù)增長(zhǎng)5%和4%。而根據(jù)中國(guó)統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，中國(guó)的食品和飲料銷售總量每年增長(zhǎng)10％以上。

美國(guó)快餐店風(fēng)光不再，《華爾街日?qǐng)?bào)》認(rèn)為，這是因?yàn)橹袊?guó)消費(fèi)者被新興的國(guó)內(nèi)連鎖店，和更接地氣的外賣吸引所致。

中國(guó)本土快餐食品的崛起，讓消費(fèi)者越來(lái)越挑剔，也使得百勝中國(guó)面臨的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。《華爾街日?qǐng)?bào)》稱，其中必勝客最大的挑戰(zhàn)者是樂(lè)凱撒披薩（la cesar pizzeria），后者提供的榴蓮披薩遠(yuǎn)近聞名。

報(bào)道還稱，與此同時(shí)，百勝中國(guó)試圖通過(guò)網(wǎng)游、流行歌星代言等方式，吸引年輕消費(fèi)者，也沒有取得預(yù)期的效果；包括bernstein的分析師認(rèn)為， 由于門店快速擴(kuò)張，新門店和原有門店之間距離太近，導(dǎo)致銷售額下降。

而肯德基和必勝客品牌定位“高不成低不就”，銷售下滑也可能是因?yàn)楹椭袊?guó)的“m型”消費(fèi)結(jié)構(gòu)沖突所致。

華爾街見聞會(huì)員專享文章《哪來(lái)的消費(fèi)降級(jí)？康師傅和奔馳告訴我們的事》中曾提及，整個(gè)社會(huì)的消費(fèi)傾向在往m型運(yùn)動(dòng)——有足夠便宜、質(zhì)量?jī)?yōu)秀的產(chǎn)品提供，同時(shí)增加的個(gè)人和家庭收入也將高端產(chǎn)品的消費(fèi)能力釋放了市場(chǎng)表現(xiàn)最慘的是中間的產(chǎn)品供應(yīng)商，高端定位和品牌需要日新月異的積累和投入，低端的成本又拉不下來(lái)，最終“中產(chǎn)”（中間產(chǎn)品供應(yīng)商）將被消滅。

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