美國超市 kroger 收購了食材電商 home chef.kroger 將把自有的食材品牌 prep+pared 和 home chef 整合到一塊。home chef 會獨立于 kroger 運營。這次的收購價格為 2 億美元，如果 home chef 在未來五年達到了業績目標，kroger 將追加支付另外的 5 億美元。

創立于 2013 年的 home chef 是第三大的食材電商（排在已經上市了的 blue apron 以及 hellofresh 之后），2017 年它的銷售額為 2.5 億美元，比前一年同比增長 150%，并已經連續兩季度盈利。 home chef 每道菜的平均價格在 9.95 美元左右。

kroger 的首席數字官 yael cosset 說：“消費者們想要方便簡單以及定制化的食物體驗。”他認為收購并引入 home chef 能符合超市消費者的需求。kroger 是美國最大超市之一，去年它的總收入為 1226.6 億美元，在全美國有 2800 多個門店。

kroger 同店銷售額在連年增長之后突然停滯，今年到目前為止 kroger 股價已經下降了 11%.和其他零售商一樣，kroger 也受到了亞馬遜的挑戰，尤其是后者收購了有機超市 whole foods 之后，開始整合二者的會員系統、調整 whole foods 產品價格。股東在推進 kroger 做出改變或創新。上周 kroger 以 2.5 億美元入股了英國在線超市 ocado group plc

因為消費者不僅想在線上，也想在線下買到半成品食材，食品行業咨詢公司 pentallect inc 預測食材電商行業會繼續以 20% 的速度增長。美國另一大超市零售商 albertsons cos 去年也買下了食材電商 plated.目前 albertsons 還陸續在 2300 多家門店鋪設 plated 的產品。

有投資者擔心這些食材電商看上去受歡迎，但是卻不容易盈利。今年第一季度，最大的食材電商 blue apron 雖然收入在上升，但是虧損卻擴大了 19%達到 750 萬美元。它上市時發行價 10 美元每股，現在跌到不到 3 美元。它也在計劃進入線下超市。跟直接賣給消費者相比，在門店銷售或許能減少“最后一公里”的配送成本。

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