據美聯社報道，早在今年年初，一項關于咖啡的裁決讓喝咖啡的人為之一震，這項裁決在本周一進行了終審判決。洛杉磯法官判定，在加利福尼亞出售的咖啡都必須帶有致癌警示。

洛杉磯高等法院法官埃利胡·貝勒（elihu berle）說，星巴克（starbucks corp）和其他的公司或零售商都無法證明喝咖啡的好處大于咖啡在烘烤中產生致癌物質的風險。其實他在三月份的時候就嘗試做出相同的書面裁決。

一所非營利性組織曾據州立法起訴了包括綠山咖啡（ keurig green mountain inc.）和畢茲咖啡（peet’s operating co. inc.）在內的大約90家公司，因為他們沒有根據法律要求在可能致癌的產品上貼上致癌警示。

咖啡廠商并沒有否認咖啡中確實含有丙烯酰胺這種致癌物質。但他們宣稱這種物質處于無害標準，而要讓咖啡有必不可少的口感，就免不了會產生這樣的物質，因此，法律應該撤銷對其產品的限制。

終審判決為教育委員會和有毒物質研究尋求一個長久的強制性措施掃除了障礙。這個強制性的措施意味著要么給咖啡貼上警示性的標簽，要么讓廠商除去咖啡產品中的化學物質——這和幾年前受到同樣起訴的薯片廠商如出一轍。

該非營利性組織的代理律師拉斐爾·梅茲格（raphael metzger）說，他希望經過一番探討之后，這個發酵八年之久的案子能得到解決。“我從事律師多年，從來沒有遇到這樣的”梅茲格說，“他們已經失去了信心，而我們志在必得”。如今需要考慮的是強制措施的性質和形式以及該如何評估懲戒度。

咖啡廠商方面稱，他們正面臨諸多選擇，其中也包括上訴。他們認為致癌警示具有誤導性，而大量研究證明了喝咖啡的益處。不過目前，廠商及其代表律師方面對于征求其對此判決的評論還沒有做出即時回復。

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