經營30家咖啡店的金山嶺飲食集團，旗下所有的咖啡店，本月起咖啡茶水每杯漲1角，罐裝飲料每罐漲1角，啤酒則漲2角。不過三家咖啡店集團，包括金味、口福和咖啡店集團表示，目前沒有調整價格的計劃。

面對成本上升壓力，本地一些咖啡店醞釀漲價。在全島經營30家咖啡店的金山嶺飲食集團，旗下所有的咖啡店，本月起咖啡茶水每杯漲1角，罐裝飲料每罐漲1角，啤酒則漲2角。不過三家咖啡店集團，包括金味、口福和咖啡店集團（kopitiam）表示，目前沒有調整價格的計劃。

《聯合早報》記者昨天走訪五家咖啡店，發現位于碧山13街的金山嶺咖啡店和沈氏通道的昇暉咖啡店，咖啡茶水已漲價，原本每杯1元1角的咖啡，價格已上漲至1元2角。金山嶺咖啡店在茶水檔貼上的告示列明：“咖啡水一律漲價一角”。

金山嶺飲食集團總裁洪啟強證實，集團屬下的咖啡店已在5月1日正式調整價格。咖啡茶水和罐裝飲料漲1角，啤酒則根據咖啡店的地點，起1角至2角不等。

洪啟強說，不少咖啡店在去年7月水費首次上調后漲價，金山嶺咖啡店則維持原價。

他說：“我們已兩年沒有漲價了，但過去一年里，咖啡店成本，包括人力成本和水費，增加20%左右，所以我們認為這次的調整是合理的。”

另一方面，昇暉咖啡店的頭手向記者證實，咖啡茶水價格已在數月前上調1角。

位于勞明達街的兩家咖啡店和沈氏通道的一家咖啡店，咖啡茶水價格沒有調高。

擁有超過700個咖啡店會員的兩大咖啡店公會，則由屬下會員自行決定是否漲價。

瓊僑咖啡酒餐商公會會長李家賦告訴記者：“我經營的咖啡店已承擔一次水費上調，今年7月1日水費又會上調，對成本的影響蠻大，預計到時會漲價。”

福州咖啡酒餐商公會主席洪寶興則表示，他經營的咖啡店，暫時沒有打算漲價，但認為咖啡茶水漲價1角，是在合理范圍。

業者靠茶水攤和租金

對成本上漲比較敏感

本地三家咖啡店集團表示，雖然面對成本壓力，但沒有計劃漲價。擁有61家咖啡店的上市公司金味集團執行董事謝書強說，集團收入來源比較多元化，目前沒有漲價的計劃。

他說：“許多業者的收入來源依靠茶水攤和租金，對成本上漲比較敏感。金味除了茶水攤外，也售賣點心、雜菜飯，和經營煮炒攤，可緩沖成本壓力。”

咖啡店集團（kopitiam）也表示，集團過去三年沒漲價，接下來也沒計劃漲價。

口福集團指出，集團已八年未集體漲價，但個別分店過去幾年曾因成本上漲和個別的市場情況而調整價格，集團將通過提高生產力和采用最新科技來應對成本壓力。

消費者對咖啡漲價看法不一，有人認為合理，有人則表示會貨比三家。

王春財（48歲，建筑業）對于咖啡店成本上升表示理解，并認為1角錢的漲幅可以接受。

蔡佳臻（28歲，會計師）則說：“如果經常光顧的咖啡店漲價，我就會貨比三家，看附近有沒有更便宜的選擇。”

消費者協會也告訴本報，從去年7月1日至今，消協共接獲四起關于咖啡店、熟食中心或食閣茶水價格過高的投訴。

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