日媒稱，2017年的外國游客人數超過2800萬人，消費額突破了4萬億日元。訪日游客的食欲也很旺盛，預計2018年餐飲支出將擴大至1萬億日元的規模。

據《日本經濟新聞》網站2月19日報道，在東京西麻布地下通，有一家以黑色為主基調的餐廳。店內到處裝飾著像金子和鉆石一樣閃閃發光的飾品。這里就是深受中國游客歡迎的牛肉料理專門店“牛牛”。

“哇！”，當店員端上用線香煙花裝飾的上腦牛肉料理，來自上海的7名中國游客興奮地叫出了聲。他們紛紛拿出手機開始拍視頻。當日，他們在包間里享受了人均消費9900日元（約合人民幣573元）的豪華套餐，滿足地表示“肉質很軟很美味”。

報道稱，在“牛牛”，與吃相比，料理更像是一種讓顧客“欣賞”的娛樂方式，抓住了中國人的心。該店推出了以和牛為代表的高級料理，據說吃了之后能提高運勢。店內裝飾也采用了中國人喜愛的奢華元素。

“牛牛”的店長酒井直昭表示，“中國人偏愛（價格較高的）體驗型套餐，更易提升單價”。

一起光顧的7名顧客之一、來自上海的游客王女士（54歲）一邊興高采烈地將憧憬的牛肉放進口里，一邊環顧金色的墻壁和紅色的靠墊等室內布置，表示“能體驗日本的文化，很不錯”。

據《日本經濟新聞》網站報道，日本美食公司在日本為餐廳提供咨詢服務，該公司的調查顯示，訪日外國人中最多的中國游客在日本的晚餐平均花費為1.6萬日元（約合人民幣930元，兩人）。據說，高價餐飲似乎能夠彰顯中國人重視的身份地位。

不僅僅是價格設定。熟悉日本餐飲業的作家源川暢子建議稱，“傳統的日本料理店也應該在菜單和招牌上標注英語，想方設法讓外國顧客更容易走進店里”。

據日本觀光廳的調查，訪日外國人2017年在餐飲上的人均花費約3萬日元。最近數年來，購物支出出現明顯變化，但飲食費用保持穩定。2017年整體餐飲費用達到8856億日元。據日本旅行社jtb預測，2018年訪日游客有望達到3200萬人，與游客有關的餐飲市場將增至1萬億日元規模。

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