近期大腸桿菌在美國和加拿大等北美地區大爆發，美國自11月15日至12月8日期間，已有17人感染1人死亡，美國當局初步認為是食用生菜引發的感染。
根據《abc》電視臺、cnn等媒體報道，美國疾病控制和預防中心4日表示，美國13個州發現大腸桿菌疫情，這種常見的食源性疾病如今變得相當致命，加州、康涅狄格州、伊利諾伊州等13州均有病人出現，目前共有5人住院，其中1人死亡，兩人出現溶血性尿毒癥綜合癥，一位腎衰竭。加拿大一些省份也爆發大腸桿菌疫情，目前已有41人感染，較美國更加嚴重。
加拿大方面認為，疫情的爆發與生菜有關，美國疾病預防和控制中心還在收集信息，但初步調查認為美加兩國病人感染的大腸桿菌屬于同一種，這意味著病人或許因為同樣的食源而致病。美國食品和藥品監督局也參與了調查。
雖然目前不能完全確定是生菜導致的感染，但專家建議民眾近期避免食用。
資料顯示，大腸桿菌通常生活在人體和動物的腸道內是無害的，但感染了o157:h7可引起嚴重的腹部痙攣、出血性腹瀉和嘔吐。大腸桿菌存在于糞便中，可以通過灌溉用水污染農作物生長的土壤，綠葉菜仔運輸、儲存過程中也可能受到感染。
來源：海外網
以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。
）
