一項(xiàng)最新發(fā)現(xiàn)顯示，美國(guó)制糖業(yè)或許在50年前中斷一項(xiàng)研究，因此阻撓吃糖過(guò)多可能導(dǎo)致心臟病或癌癥的真相面世。

美國(guó)加州大學(xué)舊金山分校兩名研究人員發(fā)現(xiàn)，美國(guó)糖研究基金會(huì)1968年資助的一項(xiàng)研究顯示，吃糖過(guò)多或增加心臟病和癌癥風(fēng)險(xiǎn)，但這項(xiàng)研究突然中斷并被遺忘至今，其研究結(jié)果從未發(fā)表。美國(guó)糖研究基金會(huì)后更名為美國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)。

“我們只知道有人突然叫停，沒(méi)有發(fā)表任何成果。”發(fā)現(xiàn)這項(xiàng)研究的醫(yī)學(xué)教授斯坦頓·格蘭斯說(shuō)。不為人知的是，當(dāng)年的研究人員究竟是主動(dòng)放棄還是研究失敗，又或者試圖發(fā)表結(jié)果遭到阻撓或與制糖業(yè)達(dá)成某種交易。

相關(guān)報(bào)告發(fā)表于21日出版的《科學(xué)公共圖書(shū)館·生物學(xué)》雜志。報(bào)告主要作者、加州大學(xué)舊金山分校助教克麗斯廷·克恩斯指出，美國(guó)糖研究基金會(huì)1943年至1972年資助的所有項(xiàng)目中，只有這個(gè)代號(hào)259的項(xiàng)目沒(méi)有發(fā)表結(jié)果。如果研究結(jié)果在當(dāng)時(shí)發(fā)表可能對(duì)美國(guó)相關(guān)政策產(chǎn)生影響。美國(guó)國(guó)會(huì)在1958年通過(guò)法案，對(duì)可能導(dǎo)致動(dòng)物或人類(lèi)患癌癥的食品添加劑下禁令。

美國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)此回應(yīng)，當(dāng)年叫停研究是因?yàn)?ldquo;259項(xiàng)目”嚴(yán)重滯后、預(yù)算超支且正趕上糖研究基金會(huì)機(jī)構(gòu)設(shè)置更迭，與研究結(jié)果無(wú)關(guān)。然而，克恩斯指出，基金會(huì)更迭期間，其他項(xiàng)目進(jìn)展正常，只有“259項(xiàng)目”終止。

克恩斯和格蘭斯先前發(fā)表過(guò)另一篇分析報(bào)告，指出同一基金會(huì)資助的另一個(gè)研究項(xiàng)目成功質(zhì)疑高糖膳食的健康隱患并把焦點(diǎn)轉(zhuǎn)向脂肪。在研究膳食結(jié)構(gòu)和肥胖癥等相關(guān)疾病的關(guān)系上，美國(guó)曾走過(guò)一段彎路，長(zhǎng)期聚焦脂肪，后來(lái)發(fā)現(xiàn)攝入過(guò)多糖分才是罪魁禍?zhǔn)住?/p> 來(lái)源：新華網(wǎng)

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