因為澳大利亞人食用大量進口魚，以致當地魚類乏人問津。對此，學者建議當地民眾擴大食用魚類范圍。
據澳大利亞廣播公司11日報道，澳大利亞人喜愛進口大西洋鮭魚（又稱大西洋三文魚），與此同時，廚師和漁民對如何將當地魚類推至市場無計可施。
西澳大利亞州科廷大學教授珍妮特·霍伊森說：“在西澳我們可以捕到很多種類的魚，但因當地人不熟悉這些品種，所以不愿品嘗。而且相比于肉類，海鮮價格昂貴，人們擔心花了高價買到的食品卻并不稱心如意。”
于是，西澳的本地魚類被出口，或被當作捕龍蝦的誘餌。西澳水域盛產野生三文魚，但當地人習慣于食用大西洋三文魚。霍伊森建議，如果野生三文魚能夠被人們所接受，其市場潛力巨大。
對此，西澳當地廚師彼得·馬尼菲斯認為，“大多數澳大利亞人習慣于購買境外冷凍魚，卻忽視了一些本地魚。結果由于沒有市場，很多商店也不出售這些魚類”。
馬尼菲斯說：“我們需要利用我們所擁有的資源。”如果人們食用本地海鮮，不僅能降低家庭食材成本，還有利于當地漁業發展并創造大量就業機會。
來源：新華網
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