德媒稱，德國人啤酒喝得少了，但啤酒種類卻在迅速增加。釀酒業(yè)正在經歷一次真正的復興，自1990年德國統(tǒng)一以來，全聯(lián)邦范圍內還從未出現(xiàn)過這么多的釀造廠，預測該行業(yè)還將保持增長態(tài)勢。

據德國新聞電視頻道網站3月25日報道，啤酒是德國人最喜愛的飲料，但近年來德國人的啤酒消費呈逐年下降的趨勢。盡管如此，德國的啤酒釀造廠數量卻在增長：去年增加了16家，目前全國總共有1408家啤酒廠。

不僅如此，德國啤酒品牌的數量也呈迅猛增長之勢。德國釀酒業(yè)聯(lián)盟在柏林宣布，到2020年將有超過1500種啤酒品牌。形成這一特點的背景是：生產具有特色的啤酒——如加入香料的啤酒——的小型釀造廠不斷增加。

這種趨勢造成即便是大型啤酒釀造廠也在不斷開發(fā)新口味的啤酒，例如根據不同消費群體的口味，開發(fā)各種水果味的混合啤酒，從接骨木果到葡萄柚等水果都紛紛加入到啤酒中。

雖然各種水果不斷地被摻入到啤酒中來，但是比爾森啤酒的銷量仍超過總量的一半。2016年，德國聯(lián)邦統(tǒng)計局的數據顯示，在新增的16家啤酒廠中，有一半建在北部的漢堡市和石勒蘇益格-荷爾斯泰因州，6家在北萊茵-威斯特法倫州。黑森州、萊茵蘭-普法爾茨州以及薩爾州的啤酒廠數量有所下降。另外巴伐利亞州也減少了兩家。盡管如此，巴伐利亞州仍以624家稱霸全國，是啤酒廠最多的州。排在其后的是巴登-符騰堡州（195家）和北萊茵-威斯特法倫州（132家）。

與此同時，2016年德國人的啤酒消費量僅為79億升，低到前所未有的程度。去年德國啤酒的總產量是95.8億升，其中也包括無酒精的品種。總產量是穩(wěn)定的，這確保了出口增長。德國是排在中國、美國和巴西之后的世界第四大啤酒生產國。

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