據澳新食品標準局（fsanz）消息，1月13日澳新食品標準局發布消息，擴大丙酸鹽作為防腐劑用于肉類產品的使用范圍。
axiome pty ltd公司代表kemin industries（asia）pte ltd公司提出a1113申請，申請將丙酸及其鈉、鈣、鉀鹽作為防腐劑用于加工肉類產品。
澳新食品標準局經過風險評估后，批準丙酸鹽作為防腐劑按照gmp的要求，用于下列肉制品：
加工肉類、禽類與野味產品，切片或切塊；
加工肉類、禽類與野味產品，碎肉。
目前澳新已批準丙酸及其鈉、鈣、鉀鹽作為防腐劑用于面包與焙烤產品以及面粉產品，包括面條與意大利面；丙酸鈉與丙酸鈣按照gmp用于乳化油、果蔬產品、調配飲料、醬料；丙酸、丙酸鈉與丙酸鈣用于固態配方運動補充食品最大限量為400 mg/kg。
國際食品法典委員會批準丙酸鹽用于兩種加工肉類食品。美國fda也批準丙酸及其鈉鹽作為防腐劑用于肉禽產品，最高限量為0.5% （5000mg/kg）。
來源：中國食品科技網
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