美中貿易全國委員會（uscbc）日前在其網站發布中國食品安全報告（以下簡稱報告），稱中國政府正在通過最嚴厲的處罰措施強化食品安全，并在建立全產業供應鏈方面做出了巨大努力。報告表示，中國的食品安全取得了巨大的進步。

2016年，uscbc對在中國投資的美國公司、中美政府官員以及中國食品行業的利益相關者進行了40多次訪談，討論包括降低食品安全風險的方法、與公眾和私人部門接觸的最佳實踐，以及相關支持政策和監管環境。訪談對象涉及農業、加工、包裝、零售、餐飲服務和電子商務行業的專業人士。

uscbc認為，通過對這些食品從業者的訪談，他們認為中國通過新修訂的《食品安全法》強化了監管，以更嚴格的標準，最嚴厲的處罰建立全產業供應鏈的食品安全體系。

uscbc表示，盡管在經歷了幾次食品安全事件之后，監管力度不斷加強，但中國的食品行業仍然面臨著食品安全的挑戰。小企業及其多樣化，農業供應鏈的復雜交替，極大的增加了監管的難度，也給食品和飲料領域的跨國公司帶來了合規性風險。同時，在食品供應鏈中落實共同責任確保食品安全的理念尚未形成共識。

uscbc對美國企業進行了表揚，稱其在提升中國食品安全的實踐中發揮了重要作用。在中國經營的美國公司正在幫助中國提供安全的食品。從農場到餐桌，從種子到存儲，從生產線到測試實驗室，這些公司在不斷努力，確保食品安全生產、加工并交付給公眾。

uscbc特別提到了中國的食品安全取得了巨大的進步。 隨著中國食品工業的不斷發展，其中，鼓勵生產和銷售安全食品、制造和冷鏈技術的發展、食品工業的整體增長和提高消費者對食品安全的認識都在進步中發揮了作用。

uscbc報告建議提高政策制定和政策實施的透明度，稱透明、健康的監管方式可以有效實現食品安全，也有助于創造更多的安全食品供應。

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