氣候變化已成為許多行業最關注的話題，而葡萄酒產業無疑是受影響最大的產業之一。科學研究表明，氣候變化會導致葡萄種植區域北移，而英國將會成為最重要的葡萄種植國之一。

英國倫敦大學學院（university college lodon）研究氣候變化的科學家將之后100年的氣候變化預測情況與種植各個葡萄品種所需要的溫度相結合，預測出英國將會成為長相思（sauvignon blanc）、灰皮諾（pinot gris）、霞多麗（chardonnay）、馬爾貝克（malbec）、黑皮諾（pinot noir）、梅洛（merlot）和丹魄（tempranillo）的理想種植地。該項研究表明，未來英國的氣溫和降雨量都會產生變化。目前，英國南部是國際公認的起泡酒生產地，但在百年之后，這里的氣候將會更加炎熱且潮濕，不再適合種植香檳品種。

在本世紀末，英國東北部的紐卡斯爾（newcastle）、愛丁堡（edinburgh）以及埃爾金（elgin）部分地區將會成為種植灰皮諾和黑皮諾的最佳區域，因為在葡萄生長期，這些地區的平均氣溫能夠達到13-15℃，因此十分適合這兩個葡萄品種的生長。而英國中部地區如伯明翰（birmingham）和著名的工業區黑鄉（black country）將會成霞多麗、雷司令（riesling）和長相思的理想生長地。此外，馬爾貝克將會被種植在泰晤士河口（thames estuary）附近的羅姆福（romford）、索森德（southend）和斯勞（slough），而英國西南部的埃文河（avon）和薩默塞特（somerset）將會成為梅洛的理想生長地。

目前，英國的氣候已經產生了細微的變化?？茖W家們預測，在2100年，英國的氣溫將會升高2.2℃，降雨量也將增加5.6%，葡萄種植區域的地區也會隨之發生改變。在科學家們描繪的2100年葡萄種植區域地圖中，最佳的葡萄種植區域均在東部，而目前適合葡萄種植的南部區域將會變得十分稀少。目前的葡萄種植區在百年之后夏季氣溫會過高，在葡萄的收獲期氣候也會變得更加潮濕，因此將不再適合種植葡萄。

這一變化對于北歐的葡萄種植者來說是件好事，然而，對于一些經典的葡萄種植區卻有不利的影響。2013年，美國環境保護組織（conservation international）的一項研究預測波爾多（bordeaux）、托斯卡納（tuscany）、羅訥河（rhone valley）、西開普?。╳estern cape）、智利（chile）、澳大利亞（australia）和加利福尼亞（california）的葡萄酒產量將會大幅度減少。到2050年，歐洲的三個葡萄酒產區產量將會下降85%。

由于氣候變化，英國夏季和秋季將會更加溫暖，這一變化是英國葡萄酒走向成功的一大因素，但是很多專家認為對于葡萄園、酒窖以及技術的投資才是更重要的因素。此外，專家還表示，對于不同的葡萄品種，最佳種植區域還是要取決于葡萄園的具體位置、坡度、朝向、土壤以及排水性。

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