據美國農業部消息，感恩節即將來臨，火雞大餐會被人們擺上餐桌。美國農業部提醒民眾，為了避免細菌在廚房傳播，火雞買回后不要清洗，直接烹飪即可。因為烹飪完全可殺滅致病菌。
美國農業部表示，食品藥品管理局（fda）有關調查統計顯示，約有68%的民眾購買了火雞全雞后，在烹飪之前會清洗。清洗火雞會導致細菌在廚房傳播，細菌可散布到3英尺遠的地方，增加食物中毒的幾率。
對此，美國農業部提出以下5條建議：
1、在烹飪前不要清洗火雞。
2、利用冰箱、冷水法或者微波加熱的方法讓冰凍火雞化凍。
3、烹飪時，采用溫度計測定火雞3個部位的溫度（需保證74攝氏度以上）。大腿內側、翅膀內側、胸部最厚的地方。
4、不要在室外放火雞，即便天氣很冷。
5、吃不完的火雞在冰箱冷藏4天沒問題。
來源：中國食品科技網
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