據外媒報道，美國一項最新研究顯示，全球氣候變暖導致水源性食物中毒病例增加，尤其是食用生蠔的感染病例，其他感染病例也有所增加。
水源性疾病的傳播途徑主要有三種，分別是生食海鮮、飲用受污染的水，或是在污水中游泳。
約十多種弧菌會導致人類染病，弧菌也會導致霍亂，然而本次馬里蘭大學的研究并無特別注重這一點。
美國疾病控制和預防中心（cdc）數據顯示，1990年代末期，美國檢驗確診的弧菌感染病例，每年平均約390件，近年已增至每年平均1030件。此外，還有很多案例未經檢驗證實，也沒有向官方通報，意味著實際染病人數可能會更高。
這項研究在歐洲及北美洲取樣，但大部分追蹤案例皆在美國。美國cdc表示，每年平均有100人死于弧菌感染。
本次研究主要作者柯威爾（rita colwell）說，因細菌只會在溫暖水域中孳生，阿拉斯加過去鮮有此種病例，但近年開始出現因食用帶有弧菌的生蠔染病案例。
8日刊登在美國“國家科學院學報”（pnas）的研究特別強調，在1994、1997、2003、2006及2010年等，熱浪侵襲北歐的年份，受弧菌感染的病例數也屢創新高。
來源：中國食品科技網
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