中國(guó)開(kāi)始對(duì)肯德基和麥當(dāng)勞失去胃口當(dāng)來(lái)到價(jià)值中國(guó)數(shù)十億美元快餐產(chǎn)業(yè)，百勝和麥當(dāng)勞堪稱兩大巨頭。 2015年二者共占有38%的中國(guó)市場(chǎng)份額。由于消費(fèi)者品嘗美國(guó)美食的心理特點(diǎn)，百勝的肯德基連鎖餐廳和麥當(dāng)勞的金色拱門長(zhǎng)期以來(lái)在中國(guó)進(jìn)行了迅速而大規(guī)模的擴(kuò)增。

但如今，這兩大巨頭都面臨分拆美國(guó)業(yè)務(wù)的境遇。分析家猜測(cè)這兩大巨頭的“光輝歲月”將終結(jié)。有跡象表明，兩家公司正逐漸失去對(duì)其努力打造的快餐行業(yè)的絕對(duì)統(tǒng)治地位。而造成這一現(xiàn)象的原因是消費(fèi)者開(kāi)始轉(zhuǎn)向更健康的食品，而中式餐飲，例如火鍋、湯包等，得到快速發(fā)展。 這也能夠解釋清為什么目前投資者對(duì)百勝和麥當(dāng)勞中國(guó)業(yè)務(wù)的熱情下降，至少目前是這樣。百勝原定出售少量股權(quán)給中國(guó)合伙人的計(jì)劃由于競(jìng)投者反對(duì)估值和條款而暫停，同時(shí)麥當(dāng)勞的部分競(jìng)投者也由于嚴(yán)苛的交易條件而選擇放棄。

中國(guó)政法大學(xué)管理學(xué)教授李維華(音)稱：“五年前，肯定有更多買家對(duì)百勝和麥當(dāng)勞感興趣，但是那時(shí)這兩家企業(yè)業(yè)務(wù)非常好，不會(huì)對(duì)外出售股權(quán)”，李維華繼續(xù)說(shuō)道，“兩家快餐企業(yè)的‘花期已過(guò)’，如果現(xiàn)在不賣出，接下來(lái)的情況會(huì)更糟”。李維華目前已出版30多本中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)方面著作，并認(rèn)為肯德基于1987年在中國(guó)開(kāi)的首家店是中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)行業(yè)的開(kāi)端。

百勝在中國(guó)的快餐業(yè)務(wù)(包括必勝客)規(guī)模仍十分龐大，有7200個(gè)銷售點(diǎn)。然而，據(jù)鷗睿國(guó)際(euromonitor international)數(shù)據(jù)顯示，百勝在中國(guó)市場(chǎng)的總份額已從2012年的40%迅速下滑到了2015年的23.9%，同時(shí)，麥當(dāng)勞在中國(guó)的市場(chǎng)份額也從2013年的16.5%下降到了2015年的13.8%。麥當(dāng)勞在中國(guó)大約有2200個(gè)銷售點(diǎn)。

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