7月5日，全國主食加工產業科技創新聯盟成立大會暨主食加工技術交流活動在黑龍江哈爾濱召開。中國農業科學院農產品加工研究所所長戴小楓主持活動。戴小楓當選聯盟理事長，中國工程院院士朱蓓薇當選榮譽理事長，國家糧食局科學研究院、河南工業大學等54家科研院所、高校和企業當選副理事單位。

中國工程院院士朱蓓薇教授，哈爾濱市政府副市長張萬平，湖北恩施州副州長唐泓，農業部農產品加工局處長李增杰，哈爾濱市政府副秘書長魏亞倫，中國農業科學院成果轉化局副局長王登山，黑龍江省農委副主任白雪華，黑龍江省工信委副主任于艷善，北京中關村天合科技成果轉化促進中心主任朱希鐸等出席了開幕式。來自全國31個省市自治區的主食加工企業代表、科研機構專家等450余人參加活動。

中國農科院農產品加工研究所所長戴小楓擔任全國主食加工產業科技創新聯盟理事長。中國網 張艷玲 攝

戴小楓理事長指出，聯盟將緊密圍繞國家營養健康戰略需求，以產業發展和市場需求為導向，構建技術研發與成果轉化平臺，攻克產業發展的瓶頸問題，建立信息共享機制，為聯盟成員發展提供技術指導、成果轉化、產業孵化、戰略咨詢等條件，組織聯盟單位共同開展主食加工傳統工藝挖掘、加工原料篩選、品質評價、加工技術研發、裝備創制、質量安全控制、標準修訂、市場銷售、品牌建設等工作，牽頭舉辦全國主食加工技術交流與培訓活動，加快技術成果轉化與應用，協助企業培育國內主食知名品牌，促進我國主食加工產業穩步發展，提升我國居民營養健康水平。

他說，聯盟要乘全國科技創新大會的東風，在世界科技發展醞釀新突破的形勢下，按照產業科學一體化的新思想、新思路、新理念，以世界眼光構建大思維、大戰略、大目標、大策劃、大布局、大概念、大作為、大數據、大科學、大產業、大產出、大服務、大人才、大業績，以超常規的思維、戰略、措施和行動，努力實現大科學、大數據、大產業、大發展的目標。

戴小楓強調，主食產業前景廣闊、潛力巨大，未來國內有超過10萬億的市場，全球有超過70萬億的市場，全國主食加工產業科技創新聯盟的成立將對推動哈爾濱市、黑龍江省乃至全國的主食加工產業快速發展，打造全球性、壟斷性財富型、健康型的戰略新興產業，產生重大而深遠的歷史影響。

戴小楓表示，目前我國主食加工企業主營業額收入超過2000億元，面臨生產研發企業少而小、產品種類和數量不足、科技含量低等眾多困境，難以滿足我國城鄉居民日益增長的主食消費需求。聯盟將凝聚行業各方力量，優化資源配置，激發創新活力，實現信息共享、共同開發、聯合競爭、風險共擔、共同繁榮，推動我國主食加工產業向標準化、規?；⒆詣踊?、專業化進程，有力保障產業持續健康發展，滿足城鄉居民日益增長的主食消費需求，把主食產業打造成一個中國特色的支柱產業、全球壟斷的戰略新興產業。

農業部農產品加工局李增杰處長指出，聯盟成立是主食加工提升行動取得的重要成果。他表示，發展新理念和供給側結構性改革為主食加工業指明方向，消費結構升級和新型城鎮化為主食加工業提供了巨大的發展空間，信息技術等高新技術的不斷變革為主食加工業提供了不竭的發展動力，聯盟成立恰當其時、機遇難得、大有可為。

他希望聯盟加大創新、注重協調、突出綠色、堅持開放、強調共享，圍繞全國主食加工業的中心工作，主動作為、優勢互補，加快產學研合作進程，深化主食加工成果轉化，合力推動主食加工業健康持續發展。

成立大會上，朱蓓薇院士作“聚焦營養與健康、創新發展食品產業”主旨報告，論述了國內外人群營養需求現狀與現代健康食品發展趨勢，強調營養化、工業化、地域特色化和休閑化成為現代主食的重要特征。

朱希鐸先生作“創新驅動、轉型升級、發展現代大農業─新機遇、新思維、新路徑、新服務”主旨報告，從集成創新、成果轉化、供給側資源優化配置等方面，論述了主食加工技術成果產業化的流程和策略，為主食加工企業指明了發展路徑，啟發了創業創新思維。

活動期間，在哈爾濱木蘭主食研究院舉行了“主食加工產業發展論壇”，組織了主食加工技術對接交流，中國農業科學院農產品加工研究所張泓博士、周素梅博士、張春暉博士、國家糧食局科學院譚斌博士和北京光華精銳韓志輝博士應邀進行專題報告，重點就稻米主食產業發展趨勢、主食產業化問題與思考、科技創新驅動傳統菜肴營養健康產業發展、定量鹵制肉制品加工技術進展和主食產業增值路徑等問題進行交流研討。

代表們一致認為，現代主食加工產業是利國利民的大營養大健康產業，潛力無限。依托全國主食加工產業科技創新聯盟，集聚各方優勢資源，充分挖掘大食物資源，利用營養健康大數據，開展全國性科研大協作，創制開放性大配方，充分培育高價值主食產品，實現主食加工的工業化和個性化是促進產業發展的必由之路。

來自全國31個省市自治區的企業家、科技專家200余人參與研討和技術對接，代表們還饒有興趣地實地觀摩了中國農業科學院農產品加工研究所哈爾濱木蘭主食研究院、木蘭食品工業園，品鑒了研究院和工業園新研發的產品，進行了熱烈的思想碰撞和交流，紛紛表示“不來不知道、看了嚇一跳、不來后悔死！”。

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