針對(duì)日本200家委托生產(chǎn)健康食品原料的企業(yè)，日本《健康產(chǎn)業(yè)新聞》對(duì)2016年上半年的健康食品原料進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果顯示，最受關(guān)注的健康食品材料為植物發(fā)酵提取物(酵素)。
“植物發(fā)酵提取物(酵素)”的原料原本在日本國(guó)內(nèi)就很受歡迎，加之來自中國(guó)等國(guó)家的入境游客對(duì)該產(chǎn)品的需求不斷增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模較去年相比增長(zhǎng)了6%，市場(chǎng)規(guī)模超過500億日元。
“膠原蛋白”僅次于“植物發(fā)酵提取物”，位居第二位。近年來，日本膠原蛋白國(guó)內(nèi)市場(chǎng)持續(xù)低迷，但在國(guó)外需求增長(zhǎng)的刺激下開始逐步復(fù)蘇。加之日本功能標(biāo)示食品制度的出臺(tái)，其功能成分或?qū)⒂兄谔岣咂涓郊又怠?/p>
此外“青汁原料”和“乳酸菌”并列位居第三位。青汁能輕松維持人體健康，自然受到人們的追捧，其市場(chǎng)已初具規(guī)模。乳酸菌的增長(zhǎng)則呈現(xiàn)破竹之勢(shì)，排名不斷上升。
消費(fèi)者熱議的“富氫水”原料則排名第七。2015年日本富氫水原料的市場(chǎng)規(guī)模為274億日元，即將突破300億日元大關(guān)，而去年排名第四的椰子油則跌出榜單。
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