“十二五”以來，山西全省城鎮居民人均食品煙酒支出由2010年的1041元增加到2015年的3981元，增長35.4%，年均增長6.3%。
食品煙酒消費支出內部變化主要呈現四個特點：一是主食減少。“十二五”期間，全省城鎮居民人均糧食購買量下降16.1%，其中大米和面粉購買量分別下降4.8%和18.3%。二是副食豐盛。“十二五”期間，全省城鎮居民人均肉類消費支出增長41.2%，其中羊肉和牛肉分別增長98.9%和188.6%；人均水產品支出增長68.4%；人均奶類支出增長82.6%，其中鮮奶和酸奶支出分別增長49.0%和75.2%。標志著居民餐桌上的搭配更加合理、菜肴更加豐盛。三是在外就餐增加。隨著居民收入的增加，生活節奏的加快，過去那種費時費力在家做飯的傳統生活習慣正在悄然發生改變，家人、朋友上飯店或酒樓團聚成為市民飲食與休閑的普遍現象。2015年，全省城鎮居民人均在外飲食支出635元，比2010年增長67.7%，年均增長10.9%。四是恩格爾系數（食品支出占居民消費支出的比重）下降。2015年全省城鎮居民恩格爾系數為25.2%，比2010年的28.7%下降了3.5個百分點。表明城鎮居民生活消費水平進一步提高。
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