印度科學與環境中心（cse）副主任錢德拉•布尚周二表示，印度餐館和食品店出售的面包制品含有危害健康的化學添加劑。
他表示：“經過一系列實驗可以確信，印度出售的面包中含有毒化學物質，可誘發腫瘤。這里首先指的是在40個國家被禁的溴酸鉀和碘酸鉀。印度仍在使用這些物質來改良面粉。”
印度首都多家商店和餐廳送檢的全部38批面包樣品中均發現有害添加劑，其中84%含量極大。其中用高級面粉制作的面包中有害物質最多，雜糧面包中添加劑含量略少。
即使大型餐飲網絡也在烤制面包過程中使用有害健康成分。cse代表說：“對五大知名國際快餐品牌肯德基、必勝客、多米諾、賽百味和麥當勞的抽樣檢查發現大量同類添加劑。與此同時，每天只吃兩塊這種面包，患上甲狀腺癌的風險就會顯著提高。”
印度衛生部已就此組織緊急調查，科學家希望，調查結果能夠說服政府下令禁止向面粉中添加有害成分。
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