美媒稱，少吃些炸薯條。實際上，要少吃每樣?xùn)|西。這是中國消費者越來越多地向西式快餐連鎖店發(fā)出的信息。
據(jù)美國石英財經(jīng)網(wǎng)站5月19日報道，麥肯錫咨詢公司的報告稱，2015年，僅有51%的中國消費者說自己吃西式快餐。與2012年有67%的人說自己吃快餐相比有所減少。自那之后，他們轉(zhuǎn)向了更健康、更環(huán)保的品牌。
麥肯錫公司調(diào)查了44個城市的1萬名受訪者。這44個城市占到了中國約75%的國內(nèi)生產(chǎn)總值，擁有中國總?cè)丝诘囊话搿Ｔ撜{(diào)查從2015年9月持續(xù)到11月。共有38%的中國消費者說，“有機”和“綠色”的食物品牌是其確認(rèn)食品安全性的首選方式之一，盡管迄今尚沒有可靠的有機認(rèn)證體系。報告稱：“一些制定可靠的食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的公司看起來很有前途。”
轉(zhuǎn)向更健康的食物這一趨勢與食品安全擔(dān)憂是相互交織在一起的。2015年，中國開始實施全面的食品安全政策。多年來，西方大品牌因此受益，包括百勝全球餐飲集團(tuán)旗下的肯德基，因為比起本國食品，中國消費者視西方大品牌為更干凈、更安全的選擇。但是，2014年，因為被過期變質(zhì)肉的丑聞纏身，百勝遭受重大打擊。
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