子曰：食不言，寢不語。吃飯時候不講話一直是被作為傳統禮儀教育的一部分，可惜的是隨著吃飯變成重要的社交場合，“食不言”只能是奢望。殊不知，安靜吃飯或許有助于你控制體重。

一項最新研究發現，在咀嚼的時候如果能用心傾聽自己發出的聲音，能夠有效減少食物的攝入量。

這項研究由美國楊百翰大學和科羅拉多州立大學進行。研究人員發現，電視、收音機和電腦正在讓現代人變得越來越胖。這倒不是因為各種食物廣告，而是因為它們發出來的聲音讓你無法傾聽自己的咀嚼聲。研究人員在調查中發現，如果能在吃東西時傾聽自己發出的聲音，可以極大地影響吃下的食物總量。

楊百翰大學麥里特商學院的市場營銷助理教授ryan elder表示，“很多時候，人們都會忘記其實聲音也是一種與食物、味道有關的感覺，如果人們能夠更加專注于傾聽他們在吃東西時發出來的聲音，那么他們每頓攝入的食物總量或許可以減少。”

科羅拉多州立大學的市場營銷助理教授gina mohr是該研究的共同作者，他表示：“在大部分情況下，消費者和研究人員均忽視了聲音在進食體驗中的重要感官暗示。”

為了證明聲音與進食總量之間的聯系，該團隊做了三個獨立實驗，以量化咀嚼聲給參與者的食物攝入量帶來的影響。在其中一個實驗中，參與者們需佩戴著耳機吃零食。耳機里面會播放音量大和音量小的噪音，最后，吃東西時耳機中大聲播放噪音的參與者吃下了4塊椒鹽脆餅干，而聽小聲噪音的參與者吃下了2.75塊椒鹽脆餅干。

在另外一個實驗中，研究人員發現讓人們聽廣告中的咀嚼聲能夠減少他們的食物攝入量。elder和morh稱其為“咀嚼聲效應”。這一研究證明，人們在吃東西時不僅僅應該專注于食物的味道和外表，還應該專注于吃東西時的聲音，這有助于自己吃得更少。

elder表示：“當你邊看電視邊吃東西的時候，你的咀嚼聲就被電視的聲音蓋住了，這一情況可能導致你吃得比平時更多。雖然這種影響看起來并不大，有時甚至只是多吃了一兩口飯而已，但從長期來看，這一情況就會導致人們變得更胖。”所以，當你坐下來吃飯時，請拿下耳機、調低電視的聲音，當然，要是你特別喜歡邊吃飯邊看電視的話，那么不如給自己放一部有許多咀嚼聲的電影吧。

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