澳大利亞食品進出口是由農業和水資源部（以下簡稱農資部）監管的。進口食品按風險程度的不同進行不同的管理，而出口食品按指定和非指定貨物分別管理。

管理部門

查閱官方網站發現，澳大利亞作為一個聯邦制國家，對食品安全監管方面分為三個層面，即聯邦政府層面、州及地區層面、地方層面，食品安全標準及政策的制定則由澳新食品標準局(fsanz)負責，而進出口食品的安全則由澳大利亞農資部規管。農資部負責對出口食品中農獸藥殘留以及環境污染物殘留進行監測，還負責管理進口食品檢驗計劃（ifis），對進口到澳大利亞的食品進行監測，確保該食品滿足澳大利亞公共健康和安全要求并符合法典規定。

法律基礎

澳大利亞進出口食品相關法案包括《進口食品管理法1992》、《進口食品管理條例1993》、《進口食品管制2001》、《出口控制法案1982》、《乳及乳制品出口控制條例》、《蛋及蛋制品出口控制條例》、《肉及肉制品出口管理條例》等。《進口食品管理法1992》要求所有進口到澳大利亞的食品必須符合《澳大利亞新西蘭食品標準法典》，包括食品添加劑。

進口管理

食品伙伴網研究發現，澳大利亞通過制定進口食品檢驗計劃，對進入澳大利亞的食品進行檢驗和控制。根據ifis，fsanz為農資部提供與食品相關的公共健康衛生風險建議，農資部則負責對進口食品進行檢驗和抽樣調查，以保證其符合《澳新食品標準》。澳大利亞對食品按其風險程度分三類進行檢驗，分為風險食品類、監督食品類、合規協議食品類。風險食品類指經fsanz檢驗具有潛在微生物和化學危害的中高級風險的食品，監督食品類指對人體健康風險較低的食品，合規協議食品類是指進口商與農資部簽訂食品進口合規協議的食品。每種類型食品的檢疫方式和檢驗頻次不同。

進口商可以與農資部建立進口食品合規協議(fica)，在該協議下，大多數進口商的進口食品安全管理體系信息已經建立，經fica確認，只需根據ifis做選擇性的檢查，而不必做常規抽查。

農資部會與國外出口到澳大利亞的當局政府建立政府間的許可認證，該許可認證進一步保證了進口食品符合澳大利亞食品標準。擁有國外政府認證書的出口商檢查頻率會降低，出入境過關程序也會減少。目前，泰國、法國、加拿大等國與澳大利亞建立了政府間的許可認證。

對于首次未通過檢驗的進口食品，進口商可以對食品進行如下處理：對食品加以處理使其符合標準；如果可以的話，把食品降級；把食品送出境外；銷毀食品。

另外，在進口食品檢查之前，根據農資部頒發的食品檢驗證書，進口商能夠確認進口貨物是否需要控制令，具有控制令的食品在通過檢查或檢驗分析之前是不能通關的。

出口管理

澳大利亞農資部官方網站表明，澳大利亞大約三分之二的農產品供出口，通過農資部有效地管理出口食品，澳大利亞出口食品獲得了良好的信譽。

《出口控制法案1982》將貨品界定為指定和非指定貨物。農資部監管指定貨物，根據出口貨物的類別，出口規定也有所不同。

澳大利亞指定出口的貨物如下：乳制品、蛋和蛋制品、魚和魚制品、新鮮水果和蔬菜、谷類和種子、干草和稻草、活的動物、肉和肉制品、有機產品、植物和植物制品、藥物（動物原材料）。澳大利亞規定，從澳大利亞出口的食品必須是適合人類食用的、具有準確的描述和標簽、如果必要的話可以完全追溯的食品。對于這類貨物的出口，農資部為出口商出具登記信件或者證書，出口商就可以出口產品了。企業在要求出口登記時，必須由農資部作出可用于評估的完整的核準協議，所有經過出口登記的企業必須具有核準協議。企業核準協議是一個關于“如何出口”的文件，包括企業成功出口的具體操作流程，涵蓋所有企業出口的商品及目的地市場需求。

除了指定貨物外的貨物都屬于非指定的貨物，包括但不限于畜產品、木材、皮毛、非食用的血、加工肉制品、寵物食品、加工食品、化妝品、營養補充劑和精制脂肪和油。非指定貨物不受政府監管，但是在一些情況下，出口商必須符合進口國的要求，包括認證要求。

非指定貨物的出口指南：首先，確認產品是否需要政府認證；其次，確認進口國的需求；再次，獲得政府出口認證；通過以上三步之后，出口商方可出口產品。

澳大利亞農資部為廣大出口商提供了進口國需求指南（micor）和非指定貨物認證表，供出口商參考。

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