據澳大利亞“新快網”1月27日報道，近日，澳大利亞衛生部門要求召回一款含有有毒病菌的火腿，據悉食用該產品對孕婦和老年人及免疫力低下人士有健康危害。

這款3公斤火腿在昆州、新州、首領地、維州和南澳都有銷售。

昆州衛生工作人員稱，這些火腿受“單核細胞增生性李斯特氏菌（listeria monocytogenes）”的污染，主要在好市多（costco）銷售。

據悉，即使是在保質期（今年3月份）前食用這些火腿，也有健康危害。

相關工作人員稱，身體健康的人不會受該類病菌的影響，但免疫較差的人則會，或出現食物中毒。食用后出現不適的癥狀有：頭疼、肌肉酸痛、嘔吐和腹瀉。食用該火腿的孕婦或出現流產。

昆州衛生部門工作人員說，任何食用過該火腿感到擔憂的消費者應當立刻就醫，退回產品并得到全額退款。

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單核細胞增生李斯特氏菌簡稱單增李斯特菌，是一種人畜共患病的病原菌。它能引起人畜的李氏菌的病，感染后主要表現為敗血癥、腦膜炎和單核細胞增多。它廣泛存在于自然界中，食品中存在的單增李氏菌對人類的安全具有危險，該菌在4℃的環境中仍可生長繁殖，是冷藏食品威脅人類健康的主要病原菌之一，因此，在食品衛生微生物檢驗中，必須加以重視。

單增李斯特氏菌廣泛存在于自然界中，不易被凍融，能耐受較高的滲透壓，在土壤、地表水、污水、廢水、植物、青儲飼料、爛菜中均有該菌存在，所以動物很容易食入該菌，并通過口腔-糞便的途徑進行傳播。

據報道，健康人糞便中單增李氏菌的攜帶率為0.6-16%，有70%的人可短期帶菌，4-8%的水產品、5-10%的奶及其產品、30%以上的肉制品及15%以上的家禽均被該菌污染。人主要通過食入軟奶酪、未充分加熱的雞肉、未再次加熱的熱狗、鮮牛奶、巴氏消毒奶、冰激凌、生牛排、羊排、卷心菜色拉、芹菜、西紅柿、法式餡餅、凍豬舌等而感染，約占85-90%的病例是由被污染的食品引起的。

該菌可通過眼及破損皮膚、粘膜進入體內而造成感染，孕婦感染后通過胎盤或產道感染胎兒或新生兒，棲居于陰道、子宮頸的該菌也引起感染，性接觸也是本病傳播的可能途徑，且有上升趨勢。

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