據外媒報道，1月27日《消費者報告》（consumer reports）發(fā)布最新研究報告顯示，美國消費者購買標示“天然”食品的比例，由2014年的59%提高到2015年的62%，然而大多數消費者并不了解“天然”的真實定義。
據報道，美國至少60%的消費者認為，標示為“天然”食品，代表不含轉基因成分、沒有任何人工成分或色素、無殘余化學物質及農藥的包裝或加工食品；45%的人認為這些食品已經過認證。然而實際并非如此。
美國目前尚未對“天然”食品下官方定義。美國fda正就“天然”食品標識征求各界意見，截止日期是為2016年5月10日。
美國康奈爾大學教授david just表示，消費者有時只是根據某些單詞就決定購買，根本不在意此等單詞是否有法律規(guī)范，所以只要食品包裝上有對健康正面影響的文字，就很容易吸引消費者的目光。
然而想要定義“天然”食品并非易事。例如，奶酪中若含纖維素粉（ cellulose powder ），應該不能被定義為“天然奶酪”。
然而國際乳業(yè)協(xié)會（international dairy foods association）表示，“天然奶酪”一詞已行之有年，是為了與經殺菌程序制做的奶酪有所區(qū)隔，另外，纖維素粉是加工天然奶酪最常見的原料。
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