據俄羅斯商務咨詢網報道，在俄羅斯奶酪是最重要的一類食品，絕大多數俄羅斯居民是奶酪的消費者。包括奶酪市場在內的食品市場近年發生重大變化。2014年俄羅斯奶酪產量增長30%。2014年俄羅斯奶酪產品進口量下降42.4%，而2015年前5個月，進口量較去年同期下降87%。
制裁限制和生活水平整體下降導致的不僅是自身產量增長，而且還有一些負面趨勢。“奶酪制品”受歡迎度的增長取代了天然奶酪，其結果是消費取向轉向低價位。“奶酪制品”的產量增加了53%。生產商越來越多地轉向小量包裝，同時保持產品的原有價格。與2014年相比，俄羅斯奶酪消費水平總體下降30%。
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