據日媒報道，日本京都大學教授河田照雄(食品功能學)等人的科研小組在本月17日發行的英國科學雜志電子版上發表研究成果稱，通過老鼠實驗證明，攝取魚類中含有的油脂可增加分解脂肪轉化為熱量的“米色細胞”。
據科研小組介紹，最近的研究發現，中年發福及生活習慣病等的原因之一或為體內的米色細胞減少。
河田說明稱：“通過研究獲得了新的科學根據，證明含有魚油的食物有助于改善肥胖等。將驗證其對人體是否也有效。”
科研小組將實驗用老鼠分為兩組，一組食用含有魚油的高脂肪食物，另一組食用不含魚油的高脂肪食物。在10周后進行比較發現，食物中含有魚油的老鼠體重及脂肪積累被控制在較低水平。
經過詳細分析，確認了魚油的主要成分不飽和脂肪酸dha和epa在體內能刺激交感神經活動，釋放神經遞質去甲腎上腺素。在去甲腎上腺素的影響下，一部分儲存脂肪的白色脂肪細胞會轉化為米色細胞，這有助于分解體內脂肪。
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