據外媒報道，澳大利亞水牛、駱駝、驢和牦牛等動物生產的乳品正在興起，南澳乳業機構正在加強此類乳品的控制管理。
據報道，南澳邁珀隆加（mypolonga）地區的奶農瓊斯（corey jones）是南澳唯一涉足水牛牛奶市場的生產商。他重新啟用了已關閉多年的家庭乳品生產農場。
當時，他們生產的牛奶每升只賣得 0.25澳元，但隨著水牛奶生產的啟動，他們現在每升牛奶可以賣到 3.05澳元。
當伍德賽德（woodside）的奶酪生產商勞埃德（kris lloyd）聯系瓊斯，希望他提供水牛或綿羊奶時，瓊斯抓住了這個機會可以讓其家庭農場復活的機會。
現在瓊斯有20頭水牛，一天擠奶兩次。其產品包括鮮奶和奶粉。
他從維多利亞州的巴勒姆（barham）購買了牛群，并用從意大利進口的精液進行了人工授精（ai）。勞埃德表示，對于水牛奶酪的需求是一個不斷增長的趨勢。
對于這樣的發展趨勢，南澳乳業局（dairy authority of south）正在推動對利用更多的、諸如駱駝、牦牛等替代動物生產乳品的健康和安全規范。
乳業局的總經理克羅斯比（john crosby）表示，無論奶源來自何方，規范的衛生指標對消費者的健康都是很重要的。
目前澳大利亞對利用奶牛之外的動物生產乳品還沒有健康和安全相關的法律規定。
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