為何荷蘭的牛奶檢測費只有中國的1/10?

近幾年來，媒體多次報道，中國的奶粉檢測成本高昂，企業或將成本轉嫁消費者。比如，據報道，伊利集團2012年一杯奶從生鮮乳到成品出廠，需要完成的各項檢驗檢測指標累計達899項。飛鶴乳業甘南工廠每天12個批次產品的檢測費用在6萬元左右，僅這一個工廠一年的檢測費用就要2000多萬元。

又比如，部分乳企表示，中國奶粉的檢測成本占總成本的比例已經由過去的1%左右提升至近10%，而中國乳企的檢測費已是乳業發達國家的10倍左右。

日前，網易新聞走訪了荷蘭的第三方奶粉檢測機構——qlip實驗室，同樣是奶粉檢測，它每個樣本的檢測收費只有幾毛錢。

它是怎么做到的?有哪些經驗值得中國借鑒?

高度自動化 每天可以檢測5-6萬個鮮奶樣本

公開數據顯示，荷蘭大約有1.7萬個農場，平均每個農場養約90頭奶牛。每頭牧場產的鮮奶，都必須經過第三方檢測機構qlip實驗室的檢測后，才能進入加工環節。

實驗室市場經理arjan bom告訴網易新聞，qlip實驗室已基本實現檢測機器自動檢測，每個工作日可以檢測5-6萬個鮮奶樣本，一年下來，檢測的鮮奶樣本約為1400萬次，不過整個實驗室只有80個工作人員。

荷蘭最大的乳企皇家菲仕蘭公司工作人員說，由于實驗室實現了高度自動化，乳企支付給實驗室的檢測費用很便宜，平均下來每個樣本只需要幾分歐元，也就是幾毛錢人民幣。

那么，鮮奶樣本運到qlip實驗室，具體怎么進行檢測?

arjan bom介紹，首先要檢測的是細菌數。由于溫度一上升，細菌數就會變化，所以從奶罐車冰箱拿出來的鮮奶，首先檢測這一項。

接下來是檢測牛奶的蛋白、乳脂、乳糖含量，這是整個牛奶檢測中最重要的3項指標，也是牛奶中含有的最重要的3項物質。

除了在工廠會檢測抗生素外，qlip實驗室也會對抗生素進行檢測。如果樣本中檢測出了抗生素，工廠將拒絕收奶，整個收奶車的牛奶就只能整車銷毀，而檢測出抗生素的牧場主，則需要支付整個收奶車(大約能收5-6個牧場)的牛奶費用。

arjan bom說，為了保證檢測的數據都是準確的，進入實驗室的每個樣品還會進行復制。比如，如果檢測出抗生素，會再拿復制品檢測一次，而且會再次細檢，看看檢測出的是哪一種抗生素。

能從牛奶中檢測中奶牛有沒有在草原放牧

不僅檢測鮮奶的質量合不合格，qlip實驗室檢測的牛奶結果，還能決定牛奶的價格。

牛奶中，最重要的檢測指標是蛋白、乳脂、乳糖3項，荷蘭的奶價是與這3個指標的高低緊密掛鉤。

qilp將檢測結果公布在網上，如果乳品公司和奶農雙方都對這個檢查結果沒有異議，奶農在電腦的支付管理系統一點，錢就支付給奶農了。

按照荷蘭規定，牧場主必須保證每頭奶牛的草原放牧時間每天達到6小時，每年不少于120天。

qilp實驗室對此也研發了一項檢測技術，能從牛奶的檢測中，知道這個牧場的奶牛們有沒有在草原充分放牧，享受足夠的陽光和青草。

據網易新聞了解，盡管看起來是監督奶農，但實際上奶農們特別喜歡這樣的檢測。因為，乳企付給牧場主的奶價，是分不同的價位的。以皇家菲仕蘭公司為例，達到放牧標準(一年不少于120天，每天不少6小時)的奶牛，公司付完標準奶價后，會有額外的補貼作為獎勵。沒有放牧或者放牧時間不達標但質量又合格的牛奶，奶農們就只能得到標準奶價。

arjan bom說，從去年開始，他們還擁有另一個業務，就是可以通過鮮奶的檢測，能測出來奶牛的受孕有沒有成功，由于奶牛都是人工授精，定制這個檢測項目的是育種公司，因為這樣他們能大大節省人力去每個牧場檢測受孕是否成功了。

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