美國大多數成年人水果、蔬菜攝入量不達標

國外媒體報道，一項新出爐的研究顯示，全美每天水果蔬菜攝入量符合聯邦飲食標準的成年人不到15%，一些州的數據甚至更糟，在田納西州僅有7.5%的成年人達標。

據agweek網站報道，美國聯邦疾病預防控制中心（cdc）的研究人員發現，蔬菜水果攝入量未達聯邦飲食標準的成年人越來越多。該研究負責人、cdc國家慢性病預防和健康促進中心的穆爾表示，大部分成年人水果和蔬菜攝入量不達標的情況已持續多年，但到最近，他們才找到監督各州這一情況的方法。

“以前在南方一些州的低攝入量令人震驚，但目前這一情況已遍布全美，讓人感到失望”，他說。

該研究在全美50個州和哥倫比亞特區進行，2013年一半受訪者的水果食用量每天少于1次，而蔬菜少于1.7次。

研究人員為美國人提供的膳食指南建議，對于每天少于30分鐘中等劇烈體力活動的成年人而言，每天應吃1.5至2杯水果和2至3杯蔬菜。而更活躍的人可能需要食用更多，以便不增加太多的熱量。

此外，該研究還建議，增加對深綠色和橙色蔬菜以及豆類的攝入量。

該研究顯示，田納西州的水果攝入量最低，僅有7.5%的成年人達標，加利福尼亞州最高，有17.7%的成年人達標。

穆爾表示，水果和蔬菜是重要的營養物質，通常也是美國人飲食中缺乏的物質，它們可防止誘發許多疾病和死亡，如心臟病、中風和某些癌癥，如果多吃水果和蔬菜而少食用高熱量、高糖和含固體脂肪的食物，也可以幫助減肥。

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