(food safety hazards)是指潛在損壞或危及食品安全和質(zhì)量的因子或因素，包括生物、化學(xué)以及物理性的危害，對(duì)人體健康和生命安全造成 危險(xiǎn)。一旦食品含有這些危害因素或者受到這些危害因素的污染，就會(huì)成為具有潛在危害的食品(potentially hazardotis foods)，尤其指可能發(fā)生微生物性危害的食品。

2015年7月9日，韓國部分議員提出了《食品衛(wèi)生法》部分修改草案，將現(xiàn)有《食品衛(wèi)生法》中的 “危害食品”修改為“不正、不良食品”，修改后將擴(kuò)大和調(diào)整“不正、不良食品”范疇。

修改案中的“不正、不良食品”范疇如下：

1. 食品的一部分或全部因腐爛或變壞或沒煮熟，不適合作為食品的；

2. 食品被有害微生物污染的；

3. 根據(jù)總理令的規(guī)定，患有疾病的動(dòng)物及使用病死動(dòng)物的肉、骨頭、乳、臟器或血液制成的食品；

4. 在被認(rèn)為對(duì)健康有害的環(huán)境或可能被污染物污染的非衛(wèi)生環(huán)境下加工、包裝、保管的食品；

5. 故意將部分主要成分或全部主要成分用其他物質(zhì)代替的，掩蓋受損或劣質(zhì)物質(zhì)的使用狀況的，添加某種物質(zhì)使其體積或重量增加而使產(chǎn)品質(zhì)量或優(yōu)點(diǎn)降低的，或者與實(shí)際相比夸大其價(jià)值的。

該“危害食品”范疇的改變主要針對(duì)現(xiàn)在越來越嚴(yán)峻的食品安全問題。立法不斷改善，提高黑心商家的違法成本，不失為一個(gè)較為有效的減少食品安全問題辦法。

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