中新社休斯敦6月23日電 正遭遇30年來最嚴(yán)重禽流感疫情的美國，至今已有4800萬只禽類被捕殺，導(dǎo)致雞蛋價格翻番，不少餐館不堪雞蛋供應(yīng)不足，紛紛刪減有雞蛋菜肴，得克薩斯州一些商家甚至開始對雞蛋實施限購。

此次高致病及致命性禽流感病毒，自去年12月開始出現(xiàn)在美國中西部的禽類養(yǎng)殖場。據(jù)美聯(lián)社報道，為防止病毒進(jìn)一步蔓延，迄今已有4800萬只產(chǎn)蛋雞、火雞和其它禽類被宰殺。盡管美國農(nóng)業(yè)官員上周說，在大多數(shù)州新發(fā)病例頻率已大幅放緩，但愛荷華州養(yǎng)雞場中的100萬只蛋雞的病毒藥檢結(jié)果仍呈陽性。

由于雞蛋危機(jī)，美國農(nóng)業(yè)部對今年供應(yīng)家庭的雞蛋產(chǎn)量預(yù)計降到69億打，比2014年減產(chǎn)了5.3%。業(yè)界數(shù)據(jù)分析公司urnerbarry稱，到今年5月末，一打中西部大雞蛋的價格已經(jīng)比4月中旬價格上漲了120%，達(dá)到2.62美元。上周末，紐約市一打雞蛋的平均售價已經(jīng)飆升至4.08美元，打破歷史紀(jì)錄。

受雞蛋短缺影響，南部得克薩斯州最大獨立食品零售商之一的heb，已經(jīng)開始對雞蛋實施限購，每名顧客最多購買3盒。消費者不得不在家庭食品預(yù)算中減少與雞蛋相關(guān)的開銷。

由于蛋價飆漲和供應(yīng)不足，許多餐廳干脆將以雞蛋為原料的餐點從菜單上撤下，有的則被迫漲價，直到這波禽流感過去、雞蛋的供應(yīng)恢復(fù)正常為止。

總部位于科羅拉多州的連鎖餐廳lepeep，幾乎每一道菜肴都包括雞蛋，副總裁艾米·羅茲（amy rhoads）表示，雞蛋短缺已經(jīng)增加了連鎖經(jīng)營的成本，因此餐廳食物價格正在上漲。

熱門快餐連鎖店whataburger本月也宣布將提供早餐的時間縮短，從而保證以雞蛋為主的主菜。

代表紐約州的聯(lián)邦參議員舒默（charles schumer）21日呼吁國會，不要削減對農(nóng)業(yè)部的5億元撥款，這筆撥款可以用來研制禽流感有效疫苗，如果削減撥款，雞蛋價格還要再漲。

中國、韓國、安哥拉等幾十個國家已經(jīng)對美國禽肉和蛋類進(jìn)口全面或部分實施了禁令，使美國高達(dá)57億美元的禽類和禽蛋出口市場受到重創(chuàng)。

美國市場雞蛋短缺持續(xù)多久仍難以確定，羅茲表示，最令餐廳業(yè)主擔(dān)憂的就是，你不知道情況會惡化到什么程度，以及什么時候結(jié)束。科學(xué)家目前正在研究病毒究竟如何傳播，同時研發(fā)用于家禽的禽流感疫苗，預(yù)計疫情還將持續(xù)18到24個月。

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