健康專家一再提醒人們過度攝入鹽的危害，美國艾奧瓦大學研究人員卻發現，長期食用高脂食品時，多加點鹽反而不容易發胖。研究人員給小白鼠喂食高脂食品，所有小白鼠每日攝入熱量相同，但一些小白鼠吃的鹽多，一些吃的鹽少。4個月后，研究人員發現，吃鹽最多的小白鼠體重增加最少，吃鹽最少的反而體重增加最多。

這到底是什么原因呢？研究人員發現，食鹽的攝入量對消化效率，即身體從食物中吸收脂肪的能力有明顯影響。鹽吃得越多，身體從食物中獲取熱量的效率就越低，越不容易發胖。但這并不意味著喜愛快餐的人可以邊撒鹽邊大吃特吃，要記住，食鹽攝入過量會引發心血管疾病等一系列疾病，嚴重危害健康。

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