據日本媒體報道，日本《食品衛生法》新規定將于6月12日起實施，禁止餐飲店提供生食的豬肝豬肉。餐飲店有義務將生食豬肝豬肉烹制到熟透，屢教不改等情節嚴重者將被處以兩年以內的有期徒刑或200萬日元（約合人民幣10萬元）以下的罰款。

報道稱，據日本厚生勞動省介紹，生食豬肉及其內臟有可能導致感染戊型肝炎或引發由寄生蟲等引起的食物中毒，因此禁止餐飲店提供刺身、半烤或生拌的生食豬肉及 豬內臟。新規定要求該類食物需同牛肝一樣，對中心部分以63度的溫度加熱30分鐘以上或進行同等程度以上的加熱殺菌處理。肉店等也不得銷售生食的豬肉及豬內臟。

除了號召充分烹制直至豬肉中心部分變白外，厚勞省還呼吁對于野豬肉和鹿肉等也不要生食。

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