據日媒報道，日本厚生勞動省27日決定從6月中旬起禁止餐館等供應生食豬肝豬肉。根據《食品衛生法》，餐飲提供方有義務將生豬肝豬肉像牛肝一樣加熱至中心部分，一旦違反將面臨刑事處罰。決定當天在藥劑食品衛生審議會分科會議上獲得通過。
日本厚勞省表示，豬肉及其內臟中帶有戊型肝炎病毒。為防止食物中毒，除禁止餐飲業向消費者提供豬肝刺身等生食外，還要求像處理牛肝的方式那樣將生肉中心部分以63度的溫度加熱30分鐘以上。此外，零售店也將不得銷售生食豬肉。
據了解，2011年日本曾發生烤肉店集體食物中毒事件，該國厚勞省以此為契機于2012年7月禁止供應生食牛肝。提供作為其替代品的生食豬肝的餐館由此增多。
此前日本并無法律條文對生食豬肉進行監管，厚勞省通過地方政府有關部門指導餐館在充分加熱的前提下進行提供。2014年6月，厚勞省認為有必要通過法律加以監管，敲定了具體的監管方針。
據悉，上述要求被寫入基于《食品衛生法》的規格標準，一旦違反將面臨2年以下有期徒刑或200萬日元（約合人民幣10萬元）以下的罰款。
來源：中國新聞網
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