the pig site 2015年5月22日報道，未來的幾十年全世界人口消費的是什么肉品？根據荷蘭合作銀行（rabobank）分析師albert vernooij的分析，在1980-2030的50年間，全球蛋白行業的需求將會增長3.5倍。

禽肉的需求增長幅度將會是最大的；其次是蛋品；海產品和牛肉需求增長最慢。驅動不同國家的蛋白質需求的因素各不相同，蛋白質的需求和居民個人收入相關。

在居民年收入低于5000美元的國家，食品是一種基本需求。在“金磚四國”（收入水平在5000-15000美元之間）食品和飲食被看做是一種社交場合。

在更為富裕的國家（收入水平在15000-40000美元之間），超市購物成為一種慣例，食品和福祉相關。最后，在美國和歐盟（收入水平大于40000美元），食品則被看作激勵性因素，蛋白質消費，對環境的擔憂以及動物福利方面都體現出了社會責任感。

由于美國的玉米價格遠低于中國的玉米價格，這導致亞洲的蛋白質生產成本很高，但在2010-2020年的10年間，中國的豬肉產量仍將大幅提高。

美國的飼料價格比中國的飼料價格便宜。

在未來的的幾年將會有什么變化呢？vemooij稱，在當前飼料成本較低的形勢下，全球蛋白質市場行情看漲。2014年的豬流行性腹瀉病毒疫情導致全球豬肉價格上漲。2015年所有的蛋白質市場都在尋求穩定性。對于豬肉而言，強勁的供應和疲軟的需求將會對價格產生壓力。中國國內的生豬存欄量已經下降了10%，將依賴于進口來彌補虧空，但是這里同時還要考慮匯率的影響。

對于家禽市場而言，較低的飼料成本，較高的牛肉價格和多數地區（不包括中國）的需求使得利潤前景非常樂觀。禽流感的蔓延，匯率的波動、中東、東歐等地區的動蕩局勢導致交易量、價格的下跌和貿易流的變化。

占主導地位的是美國和巴西的肉類公司，即美國的泰森食品公司（tyson foods）和巴西的jbs公司。肉類行業面臨的壓力在不斷增大，行業亟待提高效率，公司合并勢在必行。

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