據英國路透社5月11日 報道，經濟學家們11日稱，在新興市場國家，健康飲食日漸成為一種奢侈，這些國家蔬菜價格飆漲，但高脂高糖的垃圾食品卻愈發便宜。研究人員在對新興經濟體的首份此類飲食方式研究報告中寫道，1990到2012年間，巴西、中國、韓國和墨西哥的水果與蔬菜價格增長了91%，而超高壓加工的即食食品價格降幅卻高達20%。
英國智庫“海外發展研究所”（overseas development institute）發布的這份64頁、題為“健康飲食成本漸增”的研究報告稱，這種價格變化造成發展中國家民眾腰圍愈發膨脹，堪比富裕國家的情形。
該研究稱，巴西體重超標的成年人自1980年來已翻了一倍，因廉價的薯片、含糖飲料等更加流行。過去20年，中國綠葉蔬菜的價格已漲了一倍，肥胖人數大漲。
“這對政策的啟示非常明顯”，農業經濟學家、該研究報告的首席作者史蒂夫？威金斯（steve wiggins）向湯森路透基金會表示。他稱，“各國政府應該開始運用稅收與補貼鼓勵民眾趨向更健康的飲食方式”。
威金斯還表示，加工食品越來越便宜是因為工業巨頭企業在獲取廉價食材并將其變成“可口但高脂、高能、高糖和高鹽”的食物方面更有效率。
來源：環球網
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