轉(zhuǎn)基因食品歷來是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，有人支持，認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品緩解糧食安全危機(jī)，有利于環(huán)保，只要嚴(yán)格監(jiān)管，明確標(biāo)識，就可上市；有人反對，認(rèn)為雖然現(xiàn)在沒有明確證據(jù)證明對人類健康和環(huán)境形成威脅，但不代表未來也安全，應(yīng)該禁止上市。聽起來，公婆皆有理。

事實(shí)上，如今市場上的轉(zhuǎn)基因品種比比皆是。轉(zhuǎn)基因大豆、轉(zhuǎn)基因玉米制成的食用油、調(diào)味品等早已走進(jìn)大小賣場，盛上了百姓餐桌。毋庸置疑，未來，我們將面臨更多品種的轉(zhuǎn)基因食品。到時(shí)，您會(huì)如何選擇呢？

在美國，世界上第一種以供人類食用為目的的基因改造動(dòng)物——轉(zhuǎn)基因三文魚已被研發(fā)出，并通過食用安全和環(huán)境評估審核，正坐等上市，當(dāng)然前提是科學(xué)界對它們的食用安全性評估達(dá)成一致。作為潛在消費(fèi)者的我們需要知道的是，轉(zhuǎn)基因三文魚是如何被改造出來的？美國食品與藥品監(jiān)管局（fda）給予了怎樣的審核？它們能否被安全食用？是否會(huì)對環(huán)境、社會(huì)造成危害？

轉(zhuǎn)基因三文魚生長期只要16至18個(gè)月

普通三文魚要30個(gè)月才能成熟，但轉(zhuǎn)基因三文魚的生長期縮短了近一半，僅需16至18個(gè)月。這個(gè)基因提供的生長激素幫助aquabounty三文魚比普通大西洋三文魚能更快地長成小魚，降低了飼養(yǎng)成本和上市時(shí)間，使得內(nèi)陸?zhàn)B殖三文魚更加有利可圖。

早在5年前，美國生物技術(shù)企業(yè)aquabounty公司就已經(jīng)培育出可以快速生長的“超級三文魚”。無論是在味道、質(zhì)地、顏色還是氣味上，轉(zhuǎn)基因三文魚都和普通的野生三文魚一模一樣。普通三文魚要30個(gè)月才能成熟，但轉(zhuǎn)基因三文魚的生長期縮短了近一半，僅需16至18個(gè)月。

具有超強(qiáng)的生長能力是這種轉(zhuǎn)基因三文魚的一大特點(diǎn)。aquabounty公司的技術(shù)部門在普通三文魚里轉(zhuǎn)入了來自奇努克三文魚的基因。這個(gè)基因負(fù)責(zé)合成生長激素，而它則是由另一個(gè)來自大洋鱈魚的基因激活。產(chǎn)生的生長激素和大西洋三文魚自己的激素在化學(xué)組成上完全一樣，只是基因調(diào)控方式有差異。這個(gè)基因提供的生長激素幫助aquabounty三文魚比普通大西洋三文魚能更快地長成小魚，降低了飼養(yǎng)成本和上市時(shí)間，使得內(nèi)陸?zhàn)B殖三文魚更加有利可圖。目前，美國絕大多數(shù)的三文魚來自加拿大等國的海洋養(yǎng)殖場。

傳統(tǒng)三文魚養(yǎng)殖是在大海中設(shè)網(wǎng)棚，但是這家公司的方案完全在陸地上進(jìn)行。受精卵在加拿大制造，然后轉(zhuǎn)移到溫暖的巴拿馬內(nèi)陸，在水箱中長大成熟，在巴拿馬完成加工之后再運(yùn)到美國。加拿大在北美洲北部、巴拿馬在中北美洲，雖然要跨越多個(gè)緯度，但轉(zhuǎn)基因三文魚上市后的利潤仍然相當(dāng)可觀。

歐洲養(yǎng)殖者擔(dān)心受到巨大沖擊

全球最大的三文魚養(yǎng)殖企業(yè)主要在歐洲，而美國研發(fā)出的生長快、個(gè)頭大的轉(zhuǎn)基因“超級三文魚”讓歐洲養(yǎng)殖業(yè)者憂心忡忡。奧斯陸abgsundalcollier投行的分析師達(dá)格施萊特莫說：“如果轉(zhuǎn)基因三文魚大行其道，顯然將對現(xiàn)有三文魚養(yǎng)殖企業(yè)造成負(fù)面影響。”

全球最大的三文魚養(yǎng)殖企業(yè)主要在歐洲，而如今美國研發(fā)出的生長快、個(gè)頭大的轉(zhuǎn)基因“超級三文魚”讓歐洲養(yǎng)殖業(yè)者憂心忡忡。挪威魚類養(yǎng)殖大企業(yè)cermaq的首席執(zhí)行官蓋爾伊薩克森說：“我們歐洲沒有‘超級巨豬’，也沒有‘超級奶牛’，也不需要‘超級三文魚’。”

美國生物科技公司aquabounty擁有專利的轉(zhuǎn)基因大西洋三文魚號稱能以兩倍于普通三文魚的速度生長，可能最快今年初夏就能夠獲得美國監(jiān)管機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，使全球轉(zhuǎn)基因食品大戰(zhàn)進(jìn)一步蔓延至魚類產(chǎn)品。

挪威海岸深水峽灣眾多，是三文魚的優(yōu)良產(chǎn)地，2010年共生產(chǎn)94.5萬噸大西洋三文魚，是第二大生產(chǎn)國英國的八倍，是美國的54倍。2010年，以cermaq和marineharvest兩大企業(yè)為首的挪威三文魚生產(chǎn)商向全球市場供應(yīng)了65%的三文魚。在亞洲和東歐中產(chǎn)階級需求大增的情況下，挪威三文魚企業(yè)出口產(chǎn)值達(dá)創(chuàng)紀(jì)錄的59億美元。奧斯陸abgsundalcollier投行的分析師達(dá)格施萊特莫說：“如果轉(zhuǎn)基因三文魚大行其道，顯然將對現(xiàn)有三文魚養(yǎng)殖企業(yè)造成負(fù)面影響。”

據(jù)了解，美國99%的大西洋三文魚都來自加拿大等國的海洋人工養(yǎng)殖漁場。一旦轉(zhuǎn)基因三文魚被批準(zhǔn)上市，將降低飼養(yǎng)成本、加快上市時(shí)間，給三文魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶來巨變。

消費(fèi)者仍然關(guān)注安全問題

支持轉(zhuǎn)基因三文魚上市的團(tuán)體和個(gè)人稱，如果人類今后大量食用轉(zhuǎn)基因三文魚，將可能對保護(hù)野生三文魚資源產(chǎn)生積極效果。而反對的聲音也著實(shí)不少。美國《華盛頓郵報(bào)》的網(wǎng)上調(diào)查顯示，58%的受訪者不會(huì)食用轉(zhuǎn)基因三文魚。而同期歐盟委員會(huì)舉行的調(diào)查則發(fā)現(xiàn)，77%的歐洲人反對任何形式的轉(zhuǎn)基因食品，甚至直接將轉(zhuǎn)基因三文魚稱為“弗蘭肯食物”。

盡管很多美國人對轉(zhuǎn)基因動(dòng)物非常“警惕”，要求其在上市時(shí)明確注明是“轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品”，但實(shí)際上當(dāng)?shù)赜写罅哭D(zhuǎn)基因植物被應(yīng)用于各類食品加工工作。開發(fā)轉(zhuǎn)基因三文魚的研究人員稱，這種魚長得快，能更好滿足人類日益增長的食品需求。

支持轉(zhuǎn)基因三文魚上市的團(tuán)體和個(gè)人稱，如果人類今后大量食用轉(zhuǎn)基因三文魚，將可能對保護(hù)野生三文魚資源產(chǎn)生積極效果。不過，也有人強(qiáng)調(diào)，轉(zhuǎn)基因三文魚可能憑借其巨大的食量，讓野生三文魚因食物缺乏而滅絕。一旦美國政府允許轉(zhuǎn)基因三文魚上市，這些大家伙將在兩年內(nèi)登上超市柜臺。

而反對的聲音也著實(shí)不少。美國《華盛頓郵報(bào)》的網(wǎng)上調(diào)查顯示，58%的受訪者不會(huì)食用轉(zhuǎn)基因三文魚。而同期歐盟委員會(huì)舉行的調(diào)查則發(fā)現(xiàn)，77%的歐洲人反對任何形式的轉(zhuǎn)基因食品，甚至直接將轉(zhuǎn)基因三文魚稱為“弗蘭肯食物”，弗蘭肯即“科學(xué)怪人”弗蘭肯斯坦的簡寫。

反對意見主要來自兩方面的顧慮，一是大多數(shù)消費(fèi)者仍對食用安全存有疑慮，另一重顧慮則是擔(dān)心轉(zhuǎn)基因三文魚會(huì)危害野生三文魚的安全。一些以環(huán)保團(tuán)體為首的批評者認(rèn)為，海產(chǎn)品本身容易導(dǎo)致過敏，轉(zhuǎn)基因三文魚可能尤其含有危險(xiǎn)過敏源。而且，這種三文魚體內(nèi)含有大量生長素，被人體攝入后，難保不在血液循環(huán)中誘發(fā)癌變。另外，轉(zhuǎn)基因三文魚可能流入海洋，混入野生三文魚中——轉(zhuǎn)基因三文魚吃得多、長得快，勢必奪走普通野生三文魚的食物，導(dǎo)致野生三文魚陷入危機(jī)、甚至滅絕的境地。

對此，aquabounty公司的回應(yīng)是，他們培育的這種“超級三文魚”可安全食用并且有利于保護(hù)野生三文魚。因?yàn)檗D(zhuǎn)基因三文魚全部為雌性，體內(nèi)擁有3條染色體（普通三文魚只有兩條），再加上大部分轉(zhuǎn)基因三文魚并不具備生殖能力，所以它們與野生三文魚交配成功的概率非常低。

為防止消費(fèi)者產(chǎn)生“抵觸情緒”，這些人工改良的三文魚不會(huì)長得太大就上市。因此，人們無法從身材上將它們和普通三文魚區(qū)分開來。目前，這種新培育的三文魚已繁殖了數(shù)代，既沒發(fā)生基因變異，其品質(zhì)也未對產(chǎn)生不良變化。一旦上述“轉(zhuǎn)基因三文魚”獲準(zhǔn)上市，那么美國科研機(jī)構(gòu)將繼續(xù)開發(fā)“不會(huì)患上瘋牛病的牛”、“能提供更健康熏肉的豬”之類轉(zhuǎn)基因新物種。目前，加拿大科研人員已經(jīng)培育出來一種所謂的“環(huán)保豬”：它們的排泄物對自然環(huán)境污染更少。

我國早就開展了魚類轉(zhuǎn)基因研究。2015年3月20日在南京召開了“轉(zhuǎn)基因?qū)ｎ}座談會(huì)”上，來自中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心的傅洪拓研究員介紹，中國科學(xué)院朱作言院士率領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)，1985年就培育出世界上第一批轉(zhuǎn)基因魚，他們將草魚的生長激素基因注入鯉魚的受精卵，培育出一種帶有草魚生長激素基因的轉(zhuǎn)基因鯉魚，它150天可長至1200克，生長速度比普通鯉魚快140%以上。目前，我國科研機(jī)構(gòu)也正開展轉(zhuǎn)基因魚類育種研究。不久的將來，轉(zhuǎn)基因魚類也有可能登上國內(nèi)食客的餐桌。

美國fda表示轉(zhuǎn)基因三文魚安全且對環(huán)境無害

至于是否存在食品安全方面的問題，2010年，fda就已經(jīng)聲明這種轉(zhuǎn)基因三文魚“和傳統(tǒng)三文魚一樣安全，可以相當(dāng)肯定不會(huì)因食用而帶來危害”。2012年12月，fda再發(fā)評估報(bào)告：三文魚逃逸、繁殖、建立種群、對大西洋三文魚或者人類利益帶來危害的可能性是非常低的。

至于是否存在食品安全方面的問題，2010年，fda就已經(jīng)聲明這種轉(zhuǎn)基因三文魚“和傳統(tǒng)三文魚一樣安全，可以相當(dāng)肯定不會(huì)因食用而帶來危害”。aquadvantage三文魚里添加了一個(gè)來自另一種三文魚的生長激素基因，但最終魚肉里含有的生長激素含量不會(huì)比普通大西洋三文魚更多。

2012年12月，fda再發(fā)評估報(bào)告。此次參與這份評估草案的還有美國魚類和野生動(dòng)物管理局、美國國家海洋漁業(yè)局和美國農(nóng)業(yè)部。報(bào)告結(jié)論稱：即使轉(zhuǎn)基因三文魚可能逃逸、繁殖、建立種群、對大西洋三文魚或人類利益帶來危害的可能性還是非常低。初步認(rèn)證美國生物技術(shù)企業(yè)aquabounty的轉(zhuǎn)基因三文魚對環(huán)境沒有危害。

此次聲明主要關(guān)注環(huán)境因素：三文魚從養(yǎng)殖基地逃逸的可能，逃逸后生存、擴(kuò)散、繁殖和建立種群的可能；如果以上都發(fā)生了，對環(huán)境可能帶來何種影響。按照計(jì)劃，這些三文魚將經(jīng)受物理、地理和生物的三重隔絕：魚本身是不育的、養(yǎng)殖基地完全處于內(nèi)陸，還有專門的隔離措施。評估中詳細(xì)地描述了所有隔絕手段的細(xì)節(jié)。fda在評估后所下的結(jié)論是：三文魚逃逸、繁殖、建立種群、對大西洋三文魚或者人類利益帶來危害的可能性是非常低的。

一些反對者認(rèn)為，美國魚類和野生動(dòng)物管理局以及美國國家海洋漁業(yè)局應(yīng)該參與評估。fda發(fā)言人指出，這兩個(gè)機(jī)構(gòu)還有美國農(nóng)業(yè)部都對草案給出了評論。原文100頁開始還列出了其他參與的機(jī)構(gòu)。

美國魚類和野生動(dòng)物管理局也指出，其評論只是針對當(dāng)前的方案而言。如果該公司準(zhǔn)備建設(shè)更多的養(yǎng)殖基地，或者養(yǎng)殖方案有所變更，每一次都要向fda申請批準(zhǔn)。fda否決了海洋網(wǎng)棚的方案，因?yàn)樘右莶豢杀苊狻?/p> 來源：中國漁業(yè)報(bào)

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