澳大利亞《新快網》1月3日報道，澳式bbq目前正處于危急關頭，牛肉價格或將暴漲。
報道稱，進入2015年，澳大利亞肉類愛好者將被迫收斂食欲，因為養牛場通過縮減牛群數量來削減運營成本。這個趨勢也許對掙扎求存的維州養牛農而言是個好消息，但農業服務公司elders發言人霍曼（peter homann）表示，普通家庭多年來享受低肉價的利好，如今這個消息也許對他們構成打擊。“消費者一直以低價購買牛肉。受到旱情影響，牛肉在2015年即將加價。養牛農的日子一直不好過，但當中許多人幸運地得以保存產業，因為他們決定縮減牛群規模，降低運作成本。然而，牛肉價格將毫無疑問地增加。”霍曼說。
據悉，精選牛肉的價格將顯著提升，但碎肉、香腸和肉餅的價格僅會小幅提升。
報道稱，由于昆州和新州常年大旱，加上肉類出口量大增，預料這將導致澳大利亞國內肉價上漲。牛群規模減少意味著牛肉價格將從下周起提升。行業專家表示，超市及屠戶將吸收部分加價成本，但消費者也應為買肉而準備多掏腰包。
來源：中國食品科技網
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