據外媒報道，據美國農業部統計，去年11月豬肉價格同比上漲近10%，預計2015年還將上漲約5%。此外，2014年雞蛋和牛肉價格分別上漲7-8%和11-12%，2015年也將續漲1-2%和5%。
據報道，邁阿密食物銀行加德納食品中心佩爾蒂埃（kathy pelletier）表示，食物需求增加，過去來食物銀行的人大多是老年人、單親家長和失業族，但現在連工薪家庭也加入申請救濟行列，因為他們的薪水沒有跟隨食物價格上漲。
食物研究和行動中心主席威爾（jim weill）說，許多家庭的收入不能與生活成本上漲保持同步，消費賬單通常令他們痛苦。低收入族最難取得的兩樣東西是新鮮的蔬果和足夠的蛋白質，當這些食物價格上漲時，帶給他們的問題就特別大。
去年，由于干旱、動物疾病和需求增加，牛肉和豬肉價格上漲，盡管現在的情況稍微改善，但美國嘉吉公司總裁梅耶（steve meyer）表示，價格反映供需有6個月到1年半的時間落差。
斯坦納顧問集團的經濟學家凱勒（altin kalo）說，美國此時的牛肉已成奢侈品，這幾天只要走近雜貨店買一些牛排，就會發現同樣的錢越買越少，2015年的牛肉價格將比2009年貴90%，短期看不到價格松動現象。
來源：中國食品科技網
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