雨果網(wǎng)從《星島日報(bào)》12月29日的報(bào)道中獲悉，爽脆的口感再加上獨(dú)特的香氣，榛果是巧克力制造商偏愛的原料。2014年榛果的故鄉(xiāng)土耳其氣候異常酷寒，霜害造成榛果價(jià)格躥揚(yáng)，并為巧克力產(chǎn)業(yè)掀起一場紛亂。

供應(yīng)全球70%榛果的土耳其，2014年受氣候因素影響產(chǎn)量銳減28%，降至48萬噸，并讓價(jià)格飛漲1倍，1公斤要價(jià)14土耳其里拉(約6.27美元)，逼得買家在圣誕節(jié)和新年巧克力需求旺季來臨之前，拼命尋找榛果貨源。

可可成本越來越高

2014年對(duì)全球糖果和巧克力大廠來說可謂是多事之秋，西非爆發(fā)致命的伊波拉疫情，市場擔(dān)心病毒可能擴(kuò)散至可可出口大國，推升可可價(jià)格攀升。可可成本走揚(yáng)已讓業(yè)績失血，榛果短缺又再補(bǔ)上一槍。

德國力特律動(dòng)(ritter sport)巧克力的美國代理商euro-american brands，總裁范克里夫(dite van clief)表示，如果榛果的價(jià)格可以低一點(diǎn)，我們的日子也會(huì)好過一些。

力特律動(dòng)在美國最熱賣的產(chǎn)品是內(nèi)含整粒榛果的黑巧克力，和包覆全粒榛果仁的牛奶巧克力兩款，占美國年銷售額比重高達(dá)40%。范克里夫表示，兩款明星商品采用的榛果全都來自土耳其，為了因應(yīng)榛果成本上漲，公司打算自2014年12月起將力特全線產(chǎn)品售價(jià)調(diào)漲8%。

《工商時(shí)報(bào)》報(bào)道，當(dāng)全球巧克力制造商陷入榛果價(jià)揚(yáng)的愁云慘霧中，最大贏家就屬土耳其的榛果農(nóng)。愛丁堡商品公司freeworld trading交易員強(qiáng)斯頓(adam johnston)表示，土耳其榛果供應(yīng)商囤積居奇，當(dāng)價(jià)格上漲時(shí)農(nóng)民傾向減少供貨，等待價(jià)格進(jìn)一步走揚(yáng)再大賺一筆。

美國最大巧克力零售供應(yīng)商賀喜(hershey’s)，基于可可和榛果等原物料成本上漲，2014年7月宣布將大部分產(chǎn)品售價(jià)上調(diào)8%，同年10月下修年度獲利展望，預(yù)期營收可能僅成長約4.75%，每股盈余(eps)約上升8%，相較于前次預(yù)測，營收可望達(dá)長期目標(biāo)5%至7%的低端，eps約在目標(biāo)9%至11%的低端。

榛果告急，巧克力恐漲

相形之下，全球榛果最大買家意大利糖果大廠費(fèi)列羅(ferrero)，則較不受榛果價(jià)格波動(dòng)影響。費(fèi)列羅表示，原料價(jià)格波動(dòng)有如家常便飯，公司也有能力應(yīng)付原料短缺，消費(fèi)者也能繼續(xù)買到我們的產(chǎn)品。

費(fèi)列羅的招牌商品包括nutella能多益榛果可可醬，1罐400克的榛果果醬號(hào)稱內(nèi)含超過50顆榛果，還有亞洲消費(fèi)者偏愛的金莎巧克力，每顆含有1整粒貨真價(jià)實(shí)的榛果果仁。費(fèi)列羅7月買下全球最大榛果生產(chǎn)商－土耳其的oltan集團(tuán)，即為了穩(wěn)固榛果貨源。拜亞洲市場所賜，預(yù)期2014年巧克力需求可望攀升至紀(jì)錄高點(diǎn)，加重榛果缺貨危機(jī)。

國際堅(jiān)果及干果委員會(huì)表示，土耳其也曾在2004年和2011年面臨霜害，但2014年的氣候格外惡劣，榛果短缺的情形比往年更加嚴(yán)峻。往年市場總會(huì)有些前一年未賣出的庫存，可彌補(bǔ)作物欠收時(shí)的不足，但2013年榛果產(chǎn)量一般，沒有多余的庫存滿足2014年旺盛的需求。

以上是網(wǎng)絡(luò)信息轉(zhuǎn)載，信息真實(shí)性自行斟酌。